Банановые маффины с кусочками шоколада
May. 22nd, 2013 08:41 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cobra_queensЭти маффины я готовила на вынос и возила с собой в Санкт-Петербург (ну не могу я с пустыми руками приехать, не могу...). Дегустаторы остались довольны =) О поездке я расскажу чуть позже, когда обработаю фотографии, но надеюсь, что на этой недели осилю эту задачу.
Отрадно, что привезли мы с собой не только вкусности, но и хорошую погоду, т.к. буквально за 2 дня до этого в Питере была полная "красота" - и гром, и молнии, и проливные дожди, и чуть ли не +10... Хотя в Москве мы уже вовсю насаждались солнышком, футболками и босоножками. Напужали нас кожаными куртками и ботинками! =) А так мы даже успели на Диво-Остров смотаться, хотя на некоторые аттракционы мне категорически отказались составлять компанию =)
Источник - Bon Appétit, March'03
Ингредиенты (на 12 шт):
210 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
260 г спелых (лучше даже с коричневой шкуркой) бананов - около 2-х больших
1 большое (>= 55 г) яйцо
113 г масла
60 г молока
182 г шоколадных чипсов (я порубила тёмный шоколад)
1. Духовку разогреть до 175 град (газ 3,5). Проложить бумажными кейсами 12 форм для маффинов.
2. Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель и сахар.
3. Масло растопить и охладить до комнатной температуры. Бананы размять в пюре.
4. Смешать подготовленное масло, банановое пюре, яйцо и молоко.
5. Добавить "сухую" к "мокрой", перемешать 3-4 движениями - только до соединения компонентов. Добавить кусочки шоколада (или шоколадные чипсы), перемешать 3-4 движениями.
6. Готовое тесто разложить по формочкам, заполняя их на 3/4 и выпекать около 30-32 минут до золотистого цвета и сухой лучинки (конечно, на лучинке будут следы расплавленного шоколада, но крошек быть не должно!).
7. Готовые маффины остудить в форме 10 минут (а то есть шанс перемазаться шоколадом), затем переложить на решетку для полного охлаждения.
Отрадно, что привезли мы с собой не только вкусности, но и хорошую погоду, т.к. буквально за 2 дня до этого в Питере была полная "красота" - и гром, и молнии, и проливные дожди, и чуть ли не +10... Хотя в Москве мы уже вовсю насаждались солнышком, футболками и босоножками. Напужали нас кожаными куртками и ботинками! =) А так мы даже успели на Диво-Остров смотаться, хотя на некоторые аттракционы мне категорически отказались составлять компанию =)
Источник - Bon Appétit, March'03
Ингредиенты (на 12 шт):
210 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
260 г спелых (лучше даже с коричневой шкуркой) бананов - около 2-х больших
1 большое (>= 55 г) яйцо
113 г масла
60 г молока
182 г шоколадных чипсов (я порубила тёмный шоколад)
1. Духовку разогреть до 175 град (газ 3,5). Проложить бумажными кейсами 12 форм для маффинов.
2. Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель и сахар.
3. Масло растопить и охладить до комнатной температуры. Бананы размять в пюре.
4. Смешать подготовленное масло, банановое пюре, яйцо и молоко.
5. Добавить "сухую" к "мокрой", перемешать 3-4 движениями - только до соединения компонентов. Добавить кусочки шоколада (или шоколадные чипсы), перемешать 3-4 движениями.
6. Готовое тесто разложить по формочкам, заполняя их на 3/4 и выпекать около 30-32 минут до золотистого цвета и сухой лучинки (конечно, на лучинке будут следы расплавленного шоколада, но крошек быть не должно!).
7. Готовые маффины остудить в форме 10 минут (а то есть шанс перемазаться шоколадом), затем переложить на решетку для полного охлаждения.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2013-05-22 07:07 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-05-22 01:03 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-05-22 07:28 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-05-22 01:03 pm (UTC)Так я хорошую погоду из Москвы увезла... У нас теперь +14 и дожди =(
(no subject)
Date: 2013-05-22 07:37 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-05-22 01:04 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-05-22 10:49 am (UTC)п.с. "ну не могу я с пустыми руками приехать, не могу...)" - а приезжай к нам еще!)
(no subject)
Date: 2013-05-22 01:07 pm (UTC)ПоволжьяПитераОбязательно приеду! =)
(no subject)
Date: 2013-05-27 06:33 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-05-27 07:14 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-05-28 07:53 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-05-28 08:00 am (UTC)