![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cobra_queensЭти квадратики будут отличным дополнением к утреннему кофе. Но со стаканом цельного молока или ароматного какао они ещё вкуснее =)
Глаз на них я положила, как только увидела рецепт, но только не спрашивайте, почему я их сподобилась сделать только сейчас... Глаза же вечно разбегаются - и это хочется приготовить, и вот то сфотографировать, а вот это шикарно подходит по имеющийся на данный момент набор продуктов в холодильнике... Я же не одинока в этом вопросе, да? =)
Источник - Goof Food, April'11
Ингредиенты (на квадратную форму 20*20 см, 16 шт):
140 г очищенных несолёных фисташек
200 г молочного шоколада, поломанного на кусочки
200 г сахара
200 г масла (комнатной температуры)
3 яйца (комнатной температуры)
200 г самовосходящей муки (200 г обычной муки + 1,5 ч.л. разрыхлителя)
100 мл молока
150 мл сметаны
1. Разогреть духовку до 180 град. (газ 4). Проложить квадратную 20*20 см форму пекарским пергаментов оставив "уши", чтобы потом можно было легко извлечь готовое изделие из формы.
2. В фуд-процессоре или в блендере с насадкой "ножи" измельчить 125 г фисташек, 75 г шоколада и 100 г сахара в мелкую однородную крошку.
3. Взбить масло с оставшимся сахаром до посветления и воздушности. Добавить по одному яйца, тщательно взбивая после каждого. Добавить молоко, перемешать. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать до однородности. Добавить фисташково-шоколадную крошку, перемешать.
4. Выложить получившееся тесто в форму, разровнять поверхность с помощью ложки. Выпекать 35-45 мин до сухой лучинки. Охладить 10 минут в форме, потом вытянуть за "уши" и вместе с пергаментом переложить на решетку. Отделить пергамент после полного охлаждения.
5. Растопить оставшиеся 125 г шоколада, добавить сметану, перемешать до однородности и охладить почти до комнатной температуры.
6. Разрезать пирог вдоль по горизонтали пополам. Нанести половину ганаша на срез нижней половинки пирога, уложить верхнюю часть и нанести оставшийся крем, разравнивая.
7. Оставшиеся 15 г фисташек порубить ножом и посыпать пирог сверху. Отправить пирог в холодильник на 2-3 часа и только после этого разрезать на 16 квадратиков. Хранить квадратики следует в холодильнике.
Глаз на них я положила, как только увидела рецепт, но только не спрашивайте, почему я их сподобилась сделать только сейчас... Глаза же вечно разбегаются - и это хочется приготовить, и вот то сфотографировать, а вот это шикарно подходит по имеющийся на данный момент набор продуктов в холодильнике... Я же не одинока в этом вопросе, да? =)
Источник - Goof Food, April'11
Ингредиенты (на квадратную форму 20*20 см, 16 шт):
140 г очищенных несолёных фисташек
200 г молочного шоколада, поломанного на кусочки
200 г сахара
200 г масла (комнатной температуры)
3 яйца (комнатной температуры)
200 г самовосходящей муки (200 г обычной муки + 1,5 ч.л. разрыхлителя)
100 мл молока
150 мл сметаны
1. Разогреть духовку до 180 град. (газ 4). Проложить квадратную 20*20 см форму пекарским пергаментов оставив "уши", чтобы потом можно было легко извлечь готовое изделие из формы.
2. В фуд-процессоре или в блендере с насадкой "ножи" измельчить 125 г фисташек, 75 г шоколада и 100 г сахара в мелкую однородную крошку.
3. Взбить масло с оставшимся сахаром до посветления и воздушности. Добавить по одному яйца, тщательно взбивая после каждого. Добавить молоко, перемешать. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать до однородности. Добавить фисташково-шоколадную крошку, перемешать.
4. Выложить получившееся тесто в форму, разровнять поверхность с помощью ложки. Выпекать 35-45 мин до сухой лучинки. Охладить 10 минут в форме, потом вытянуть за "уши" и вместе с пергаментом переложить на решетку. Отделить пергамент после полного охлаждения.
5. Растопить оставшиеся 125 г шоколада, добавить сметану, перемешать до однородности и охладить почти до комнатной температуры.
6. Разрезать пирог вдоль по горизонтали пополам. Нанести половину ганаша на срез нижней половинки пирога, уложить верхнюю часть и нанести оставшийся крем, разравнивая.
7. Оставшиеся 15 г фисташек порубить ножом и посыпать пирог сверху. Отправить пирог в холодильник на 2-3 часа и только после этого разрезать на 16 квадратиков. Хранить квадратики следует в холодильнике.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2013-04-28 05:13 am (UTC)Безупречные квадратики получились!
Найти бы еще где-нибудь несоленые фисташки)
(no subject)
Date: 2013-04-28 08:30 pm (UTC)Спасибо, Валюш!
(no subject)
Date: 2013-04-28 06:17 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-28 07:39 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-28 01:46 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-28 08:34 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-28 08:33 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-28 08:32 pm (UTC)Спасибо!
(no subject)
Date: 2013-04-29 06:06 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-29 09:56 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-29 08:17 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-30 04:53 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-28 07:38 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-28 08:35 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-28 08:41 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-28 08:36 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-28 12:44 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-28 08:37 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-29 02:14 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-29 10:01 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-29 03:37 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-29 06:14 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-29 09:18 pm (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-30 04:49 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-30 02:15 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-30 04:50 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-30 07:03 am (UTC)(no subject)
Date: 2013-04-30 07:10 am (UTC)