Golden Syrup
Oct. 31st, 2012 11:16 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cobra_queensПо просьбам трудящихся ЖЖ-друзей покажу, как можно сделать Golden Syrup в домашних условиях. Этот сироп очень часто используется в выпечке и десертах, но не всегда и не у всех есть возможность его купить.
Источник
Ингредиенты:
200 г сахара
50 г воды
1 кг сахара
600 г кипящей воды
50 мл свежевыжатого лимонного сока
1. В большую сковороду (можно и в кастрюльку, но в сковороде удобнее) поместить 200 г сахара и 50 г воды. На медленном огне растопить сахар, периодически покачиавя сковороду круговыми движениями - сахар станет тёмно коричневого цвета.
2. Добавит кипящую воду, килограмм сахара и лимонный сок. Довести до ктпения, убрать огонь до минимума и нагревать смесь в течении 45 минут изредка аккуратно помешивая деревянной ложкой.
3. Подготовить тару - тщательно вымыть и вытереть насухо.
4. Убрать сковороду с огня, охладить и разлить по подготовленным бутылочкам/баночкам и хранить в прохладном месте.
По консистенции и по цвету Golden Syrup напоминает жидкий мёд.
Источник
Ингредиенты:
200 г сахара
50 г воды
1 кг сахара
600 г кипящей воды
50 мл свежевыжатого лимонного сока
1. В большую сковороду (можно и в кастрюльку, но в сковороде удобнее) поместить 200 г сахара и 50 г воды. На медленном огне растопить сахар, периодически покачиавя сковороду круговыми движениями - сахар станет тёмно коричневого цвета.
2. Добавит кипящую воду, килограмм сахара и лимонный сок. Довести до ктпения, убрать огонь до минимума и нагревать смесь в течении 45 минут изредка аккуратно помешивая деревянной ложкой.
3. Подготовить тару - тщательно вымыть и вытереть насухо.
4. Убрать сковороду с огня, охладить и разлить по подготовленным бутылочкам/баночкам и хранить в прохладном месте.
По консистенции и по цвету Golden Syrup напоминает жидкий мёд.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2012-10-31 07:38 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 07:41 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 07:59 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 11:11 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 08:47 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 11:12 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 10:29 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 11:12 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 10:48 am (UTC)Инфа нужная! Мерси!
:))
(no subject)
Date: 2012-10-31 11:13 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 04:23 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 06:31 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 07:18 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-10-31 08:05 pm (UTC)Жень, буду рада, ели рецепт окажется к месту! =)
(no subject)
Date: 2012-11-01 07:04 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 04:04 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 06:54 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 06:00 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 06:56 am (UTC)Так и консистенция на мёд очень похожая получается =)
(no subject)
Date: 2012-11-01 07:04 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 07:17 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 08:06 am (UTC)а то, может мне тоже жутко надо :)
а по вкусу он как раньше делали жжёный сахар в ложках?
(no subject)
Date: 2012-11-01 09:39 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 10:38 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 10:33 am (UTC)Я не знаю каков на вкус был жжёный сахар в ложках, но, наверное, похож =)
(no subject)
Date: 2012-11-01 09:36 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 10:33 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 03:52 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 05:41 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 07:01 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-01 09:22 pm (UTC)На счёт глюкозного сиропа не скажу, т.к. его "живьем" никогда не видела =(
(no subject)
Date: 2012-11-01 11:20 pm (UTC)Сироп глюкозы тоже не видела сама. Гугл ситуацию не прояснил:(.
Но за рецепт спасибо, буду иметь в виду, если вдруг потребуется.
(no subject)
Date: 2012-11-02 05:50 am (UTC)Golden Syrup
Date: 2012-11-01 10:22 pm (UTC)