Малиновый мусс
Aug. 19th, 2012 10:51 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cobra_queensУниверсальный десерт, который некоторым вполне может заменить и завтрак =) Использовать можно любые ягоды! Например, в этот раз я использовала малину, но совершенно фантастически получается с клюквой или любой другой ягодой. Можно использовать, как свежую ягоду, так и предварительно размороженный "стратегический запас" их морозилки =)
Кстати, основной компонент (манную крупу) ещё никто не угадал =) Единственное, что во время приготовления надо постоянно мешать, а то замучаетесь после кастрюльку отмывать, и делать такой десерт надо за 3-4 часа до предполагаемого прихода гостей =)
Заодно внесу свой вклад в Ф/М Сладкая жизнь от компании "Агро-Альянс"
Ингредиенты
1 ст малины
0,75-1 ст сахара (регулируйте на свой вкус)
5 ст.л. манной крупы
3 ст воды
1. Отжать их малины сок (я использую 3 слоя марли), который спрятать пока в холодильник.
2. К оставшемуся жмыху добавить воду, вскипятить и варить 5 минут. Отфильтровать жидкость (я, опять же, использую несколько слоёв марли).
3. Под кастрюлькой убавить огонь, при постоянном помешивании деревянной ложной всыпать манку и варить на слабом огне 20 минут. Мешаем!!! Манка должна полностью развариться.
4. К полученной массе добавляем сахар, доводим до кипения, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры.
5. К массе добавляем спрятанный сок и взбиваем миксером на максимальной скорости до побеления массы и увеличения объёма в 2 раза.
6. Раскладываем мусс по креманкам (или бокалам) и убираем в холодильник минимум на 3 часа.
При подаче можно украсить ягодами и/или посыпать сахарной пудрой.
Также в процессе вы можете добавить любимые специи, чтобы немного обыграть ягодный вкус. Например, шикарно получается, если к клюкве добавить палочку корицы.
Кстати, основной компонент (манную крупу) ещё никто не угадал =) Единственное, что во время приготовления надо постоянно мешать, а то замучаетесь после кастрюльку отмывать, и делать такой десерт надо за 3-4 часа до предполагаемого прихода гостей =)
Заодно внесу свой вклад в Ф/М Сладкая жизнь от компании "Агро-Альянс"
Ингредиенты
1 ст малины
0,75-1 ст сахара (регулируйте на свой вкус)
5 ст.л. манной крупы
3 ст воды
1. Отжать их малины сок (я использую 3 слоя марли), который спрятать пока в холодильник.
2. К оставшемуся жмыху добавить воду, вскипятить и варить 5 минут. Отфильтровать жидкость (я, опять же, использую несколько слоёв марли).
3. Под кастрюлькой убавить огонь, при постоянном помешивании деревянной ложной всыпать манку и варить на слабом огне 20 минут. Мешаем!!! Манка должна полностью развариться.
4. К полученной массе добавляем сахар, доводим до кипения, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры.
5. К массе добавляем спрятанный сок и взбиваем миксером на максимальной скорости до побеления массы и увеличения объёма в 2 раза.
6. Раскладываем мусс по креманкам (или бокалам) и убираем в холодильник минимум на 3 часа.
При подаче можно украсить ягодами и/или посыпать сахарной пудрой.
Также в процессе вы можете добавить любимые специи, чтобы немного обыграть ягодный вкус. Например, шикарно получается, если к клюкве добавить палочку корицы.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2012-08-19 07:49 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-19 07:56 pm (UTC)Такой десерт-обманка =) Или как из ничего сделать вкусно =)
(no subject)
Date: 2012-08-19 08:18 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-19 09:15 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-19 08:02 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-19 08:05 pm (UTC)Вот как ты описываешь - я такое точно никогда в жизни не ела... Хотя слышала. Вкусно получается?
(no subject)
Date: 2012-08-19 09:17 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-19 09:21 pm (UTC)У свекра как раз в деревне выводок подрастает, как для "яичных" целей. Буду ждать, когда они нестись наконец-то начнут =)
(no subject)
Date: 2012-08-20 02:45 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-20 05:01 am (UTC)Спасибо, Юль!
(no subject)
Date: 2012-08-20 03:19 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-20 05:02 am (UTC)Спасибо, Валюш!
(no subject)
Date: 2012-08-20 05:23 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-20 06:03 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-20 05:45 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-20 06:03 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-20 06:06 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-20 06:39 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-20 06:28 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-20 06:39 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-20 12:01 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-08-20 12:07 pm (UTC)Спасибо, Катюш!
Итоги Сладкого ФМ! Я победила!!!
Date: 2012-08-31 09:48 am (UTC)Итоги Сладкого ФМ!
Date: 2012-08-31 10:49 am (UTC)Итоги Сладкого ФМ!
Date: 2012-08-31 01:38 pm (UTC)Итоги Сладкого ФМ!
Date: 2012-08-31 02:05 pm (UTC)Итоги Сладкого ФМ!
Date: 2012-09-03 07:32 pm (UTC)Малиновый мусс
Date: 2012-12-03 06:18 pm (UTC)