Кремзлики (Закарпатские драники)

[cobra_queens]

Кремзлики - это те же самые драники только родом с Карпат =) А т.к. часть Карпат находится как раз на Украине, то это блюдо будет в тему ф/м Украинская кухня у Лиды

Насколько я понимаю, основное отличие в том, что кремзлики делают с добавлением чеснока и чаще всего трут на мелкой колючей тёрке и жарят на свином жире. Но... я предпочитаю крупную терку =)




Ингредиенты:
5-6 небольших картофелин
1 небольшая луковица
3-4 зубчика чеснока
2 яйца
2-3 ст.л. муки
свиной жир (можно заменить на растительное масло)
соль, черный молотый перец - по вкусу

1. Лук мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс.
2. Картофель промыть, очистить, натереть на тёрке и сражу же смешать с луком и чесноком.
3. Добавить яйца, посолить, поперчить и перемешать. Добавить муку и снова перемешать - смесь должна "склеится" и не быть жидкой.
4. На сковороде разогреть жир (или масло), столовой ложкой выкладывать картофельное тесто и жарить на сильном огне до образования золотистой корочки. Перевернуть и обжарить другую сторону.

Подавать кремзлики со сметаной. А если не предвидятся "походы в народ", то сметану смешиваем с чесноком - для большей душевности =)