![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cobra_queensPolvorones, по сути, - это испанский шортбред, который широко распространён не только в Испании, но и в бывших испанских колониях. В Мексике, например, широко известно мексиканское свадебное печенье (Mexican wedding cookies), которое свежеиспеченным обваливается в сахарной пудре, но есть вариант, когда печенье покрывают сахарной пудрой до выпечки.
Как раз о последнем варианте я и расскажу, а заодно занесу его в ф/м Мексиканская кухня у Лиды
Ингредиенты:
1 чашка несолёного сливочного масла
0,5 чашки сахарной пудры
0,5 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта
1,5 чашки муки
0,5 чашки рубленного миндаля
1 чашка сахарной пудры
1 ч.л. молотой корицы
1 чашка муки = 1 чашка сахарной пудры = 137 г
1 чашка масла = 227 г
1. С помощью обычной вилки смешать размягченное масло с 0,5 чашки сахарной пудры до состояния крема.
2. Добавить ванильный экстракт, соль, рубленный миндаль и 0,5 ч.л. корицы, перемешать. Добавить муку и смешать до однородности.
3. В широкой и не очень глубокой тарелке смешать 1 чашку сахарной пудры и 1 ч.л. корицы.
4. Из теста сделать шарики диаметром 2 сантиметра, слегка приплюснуть и обвалять в смеси сахарной пудры и корицы. Выложить на противень, застеленный пекарским пергаментом на расстоянии 1,5-2 см.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 175 град. духовке 15-20 минут до зарумянивания. Вынуть из духовке и дать полостью остыть, а лучше дать постоять 1,5-2 часа, тогда печенье будет более рассыпчатым.
Как раз о последнем варианте я и расскажу, а заодно занесу его в ф/м Мексиканская кухня у Лиды
Ингредиенты:
1 чашка несолёного сливочного масла
0,5 чашки сахарной пудры
0,5 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта
1,5 чашки муки
0,5 чашки рубленного миндаля
1 чашка сахарной пудры
1 ч.л. молотой корицы
1 чашка муки = 1 чашка сахарной пудры = 137 г
1 чашка масла = 227 г
1. С помощью обычной вилки смешать размягченное масло с 0,5 чашки сахарной пудры до состояния крема.
2. Добавить ванильный экстракт, соль, рубленный миндаль и 0,5 ч.л. корицы, перемешать. Добавить муку и смешать до однородности.
3. В широкой и не очень глубокой тарелке смешать 1 чашку сахарной пудры и 1 ч.л. корицы.
4. Из теста сделать шарики диаметром 2 сантиметра, слегка приплюснуть и обвалять в смеси сахарной пудры и корицы. Выложить на противень, застеленный пекарским пергаментом на расстоянии 1,5-2 см.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 175 град. духовке 15-20 минут до зарумянивания. Вынуть из духовке и дать полостью остыть, а лучше дать постоять 1,5-2 часа, тогда печенье будет более рассыпчатым.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2012-04-19 06:00 am (UTC)до выпечки сахарной?- а потом подсыпала пудру или так остается. В общем симпатично довольно таки выглядит.
Эх, у меня вся духовка протвинями и сковородками забита, мне как печь все это вытаскивать....я вот и перестала с выпечкой. Место надо искать, куда все это воткнуть
(no subject)
Date: 2012-04-19 06:12 am (UTC)У меня веселее =) Духовой шкаф отдельный приходится его по квартире перемещать, т.к. на кухне для него места нет...
(no subject)
Date: 2012-04-19 06:23 am (UTC)это я так таскаю пароварку, мясорубку, мультиварку))) негде ставить вот и постоянно попользовался и унес)
на горячие надо несколько раз обсыпать это точно
Date: 2012-04-19 07:31 am (UTC)У меня верховые работы, т.к. на шкафах стоит... Маленькие кухни - эт да... Зато руку протянул и взял, что надо =)
(no subject)
Date: 2012-04-19 06:09 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 06:13 am (UTC)Спасибо!
(no subject)
Date: 2012-04-19 06:14 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 06:20 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 06:54 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 07:22 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 06:33 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 06:41 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 06:46 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 07:22 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 07:33 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 07:36 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 07:45 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 09:32 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 08:11 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 09:32 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 08:47 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 09:33 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 08:59 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 09:34 am (UTC)Рассыпчатое и ароматное получилось =)
(no subject)
Date: 2012-04-19 09:00 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 09:34 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 10:17 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 11:43 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 04:20 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-19 06:05 pm (UTC)Polvorones de Canele (Мексиканское печенье с корицей)
Date: 2012-12-07 07:02 pm (UTC)