Шао Цензы Чжужоупянь (Баклажаны, жаренные со свининой)

[cobra_queens]

На этой неделе ф/м Китайская кухня у Лиды, а мимо такого я не могу спокойно пройти, ведь китайская и индийская кухня являются моими фаворитами и делят пальму первенства. Так что - готовьтесь! =)

Про особенности приготовления тех или иных блюд я тоже расскажу на этой неделе =)




Источник - "Китайская кухня в Вашем доме", 1989

Ингредиенты:
240 г баклажанов
200 г свинины
30 г свиного жира
20 г соевого соуса
20 г крахмала
2 зубчик чеснока
4 перышка зеленого лука
2,5 г соли
растительное масло для жарки во фритюре

1. Баклажаны очистить, промыть, нарезать ломтиками, замочить на 10-15 минут в холодной воде, немного посолить, откинуть на дуршлаг, обжарить во фритюре.
2. Свиную корейку нарезать ломтиками, смочить в крахмале и также обжарить во фритюре.
3. Чеснок очистить и нашинковать каждую дольку в длину, зеленый лук нарезать шпалами длиной 2-3 см.
4. Баклажаны вторично слегка обжарить во фритюре.
5. На раскаленную сковороду с жиром положить чеснок, лук, влить соевый соус, немного воды, положить свиную корейку, соль, крахмал, баклажаны, несколько раз хорошо перемешать и переложить на десертную тарелку.

Comments

[cook-inspire.livejournal.com]

Очень раньше любила китайскую кухню, самая любимая была, сейчас уже не могу есть, не мое))) Но до сих пор вспоминаю с удовольствием))

[cobra-queens.livejournal.com]

Я вот китайскую кухню очень и очень! =) Вот японскую кухню я как-то не люблю, не нравится, а китайскую всегда с превеликим удовольствием =)

[lidastrim.livejournal.com]

я приготовилась ждать от тебя интересное)))

[cobra-queens.livejournal.com]

Надеюсь, что оправдаю ожидания! Хоть акульих плавников и соуса из синих пауков точно не будет... =)

[lidastrim.livejournal.com]

да ладно, мы уж без синих пауков обойдемся)))

[cobra-queens.livejournal.com]

Тогда ладно, попробуем пополнить копилочку =)

[porosolka-balt.livejournal.com]

Чувствую, что на этой неделе будет много-много китайской кухни)

[cobra-queens.livejournal.com]

Ну... Если на работе не будет полного завала, то да =)

[katherine-mor.livejournal.com]

Очень вкусно!

[cobra-queens.livejournal.com]

Спасибо, Катюш!

[snova-anechka.livejournal.com]

Китайскую кухню тоже люблю, но мало рецептов готовила и знаю!
Здорово, Вер, баклажаны очень вкусные!

[cobra-queens.livejournal.com]

Надеюсь, что на этой неделе твоя кулинарная книга пополнится несколькими новыми идеями =)
Спасибо, Анют!

[zveruska.livejournal.com]

вкусно)

[cobra-queens.livejournal.com]

И ароматно! =)

[chernnishka.livejournal.com]

Вер,очень вкусно у тебя!=))

[cobra-queens.livejournal.com]

Катюш, стараюсь =) Спасибо!

[manyakotic.livejournal.com]

Как аппетитно, я бы не отказалась от такого на обед :)

[cobra-queens.livejournal.com]

Марин, угощайся! Спасибо! =)

[olyaw.livejournal.com]

очень аппетитно!

[cobra-queens.livejournal.com]

Спасибо, Оль!

[mariniqq.livejournal.com]

ох как прекрасно!!! баклажаны- сказка ;)

[cobra-queens.livejournal.com]

Спасибо! =) Надеюсь, что ещё успею несколько рецептов показать =)

[luybashik.livejournal.com]

ну вы затейницы)

[cobra-queens.livejournal.com]

"Стрижка только началась" (с) =)

[culina-life.livejournal.com]

Очень классный рецепт! Приберегу к баклажанному сезону:)

[cobra-queens.livejournal.com]

Спасибо, Ириш! Надеюсь, что не только пригодится, но и понравится =)

[margaret-07.livejournal.com]

Очень аппетитное блюдо! Надо приготовить!

[cobra-queens.livejournal.com]

Спасибо! Надеюсь, что понравится!