Пхал ка пакора (фрукты, жаренные в тесте)
Apr. 3rd, 2012 06:28 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cobra_queensМногие делали, и уж точно пробовали, овощи, жаренные в тесте. Но достаточно мало людей пробовали жареные подобным образом фрукты. А зря! Такое лакомство широко распространено не только в самой Индии, но и за её пределами.
Всё в тот же ф/м Индийская кухня у Лиды
Уже все поняли, да, какая кухня на этой неделе будет? =)
Ингредиенты:
2 чашки (200 г) пшеничной муки
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. молотой корицы
1 + 1/4 чашки (300 мл) теплого молока или натурального йогурта
масло для жарения во фритюре
450 г свежих фруктов, нарезанных на одинаковые кусочки
3 ст.л. сахарной пудры для посыпки
1. В большой миске смешать муку, корицу, соду и молоко (йогурт), перемешать венчиком. Тесто будет достаточно густым, чтобы оно обволакивало обмакнутые в него фрукты.
2. Положить в тесто горсть нарезанных фруктов. Перемешать так, чтобы каждый кусочек полностью покрылся тестом.
3. Нагреть масло в невысокой кастрюле на среднем огне. Масло готово, если капля теста, упавшая в него, пузырится и сразу поднимается на поверхность.
4.Вынуть кусочки фруктов из теста один за одним и осторожно опустить их в горячее масло.
5. Жарить пакоры 3-4 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Готовые пакоры вынуть шумовкой и положить на бумажные полотенца, чтобы впитался излишек масла.
6. Если тесто осталось, то нарезать ещё фруктов и повторить все операции.
Посыпать пакоры сахарной пудрой и подавать теплыми или комнатной температуры.
Пхал ка пакоры очень хорошо сочетаются с кхиром
Комментарии:
Фрукты можно брать любые, но мне больше всего нравится пхал ка пакоры из яблока, груши и банана. Можно даже клубнику так сделать (только резать её предварительно ее надо), тоже будет очень вкусно =)
Всё в тот же ф/м Индийская кухня у Лиды
Уже все поняли, да, какая кухня на этой неделе будет? =)
Ингредиенты:
2 чашки (200 г) пшеничной муки
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. молотой корицы
1 + 1/4 чашки (300 мл) теплого молока или натурального йогурта
масло для жарения во фритюре
450 г свежих фруктов, нарезанных на одинаковые кусочки
3 ст.л. сахарной пудры для посыпки
1. В большой миске смешать муку, корицу, соду и молоко (йогурт), перемешать венчиком. Тесто будет достаточно густым, чтобы оно обволакивало обмакнутые в него фрукты.
2. Положить в тесто горсть нарезанных фруктов. Перемешать так, чтобы каждый кусочек полностью покрылся тестом.
3. Нагреть масло в невысокой кастрюле на среднем огне. Масло готово, если капля теста, упавшая в него, пузырится и сразу поднимается на поверхность.
4.Вынуть кусочки фруктов из теста один за одним и осторожно опустить их в горячее масло.
5. Жарить пакоры 3-4 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Готовые пакоры вынуть шумовкой и положить на бумажные полотенца, чтобы впитался излишек масла.
6. Если тесто осталось, то нарезать ещё фруктов и повторить все операции.
Посыпать пакоры сахарной пудрой и подавать теплыми или комнатной температуры.
Пхал ка пакоры очень хорошо сочетаются с кхиром
Комментарии:
Фрукты можно брать любые, но мне больше всего нравится пхал ка пакоры из яблока, груши и банана. Можно даже клубнику так сделать (только резать её предварительно ее надо), тоже будет очень вкусно =)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2012-04-03 02:48 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 02:51 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 03:03 pm (UTC)аэрофритюрница ауууу)))
(no subject)
Date: 2012-04-03 03:04 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 03:06 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 02:59 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 03:01 pm (UTC)Спасибо, Валюш!
(no subject)
Date: 2012-04-03 03:04 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 03:15 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 03:20 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 03:22 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 03:47 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 05:10 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 04:54 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 05:12 pm (UTC)Так за чем же дело стало? Яблоки, груши, бананы или другой какой фрукт дома не завалялись? Если да - надо попробовать (делала я их быстрее, чем писала) =)
(no subject)
Date: 2012-04-03 04:56 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 05:15 pm (UTC)Может тебе когда-нибудь придется проводить акцию по спасению
утопающих, а это один из возможных вариантов =)(no subject)
Date: 2012-04-03 06:25 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-03 08:26 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-04 12:34 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-04-04 01:57 pm (UTC)Итоги Грушевого флешмоба
Date: 2012-11-16 09:13 pm (UTC)Итоги Грушевого флешмоба
Date: 2012-11-16 09:30 pm (UTC)Итоги Грушевого флешмоба
Date: 2012-11-17 07:27 am (UTC)Что сделать из груш
Date: 2012-11-17 10:00 am (UTC)Итоги Грушевого флешмоба
Date: 2012-11-17 10:12 am (UTC)Итоги Грушевого флешмоба
Date: 2012-11-22 03:59 pm (UTC)