Баклажаны в сливочном кляре с паприкой
Dec. 17th, 2011 03:51 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cobra_queensЧто-то мне подсказывает, что на Новый Год на столе у меня тоже баклажаны будут =) Правда не решила пока в каком виде =)
Ингредиенты:
Кляр:
2 яйца
200 мл 10% сливок
3 зубчика чеснока (через пресс)
4 ст.л. муки
0,5 ч.л. молотой сладкой паприки
соль, черный молотый перец - по вкусу
***
500 г баклажанов (~ 2 шт)
растительное масло для обжаривания
1. В миске при помощи венчика смешиваем все ингредиенты для кляра*.
2. Баклажаны нарезаем кружочками 0,5 см толщиной, солимс 2-х сторон, макаем в кляр, даем кляру немного стечьи выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны.
3. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
При подаче посыпать рубленной зеленью. Прекрасно сочетаются с мясом и помидорами/томатами =)
Bon Appétit!
Комментарии:
* Кляр должен получиться достаточно густой, чтобы так лениво стекать с венчика. Конечно, возможна замена сливок на молоко, но муки тогда уйдёт больше.
Ингредиенты:
Кляр:
2 яйца
200 мл 10% сливок
3 зубчика чеснока (через пресс)
4 ст.л. муки
0,5 ч.л. молотой сладкой паприки
соль, черный молотый перец - по вкусу
***
500 г баклажанов (~ 2 шт)
растительное масло для обжаривания
1. В миске при помощи венчика смешиваем все ингредиенты для кляра*.
2. Баклажаны нарезаем кружочками 0,5 см толщиной, солимс 2-х сторон, макаем в кляр, даем кляру немного стечьи выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны.
3. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
При подаче посыпать рубленной зеленью. Прекрасно сочетаются с мясом и помидорами/томатами =)
Bon Appétit!
Комментарии:
* Кляр должен получиться достаточно густой, чтобы так лениво стекать с венчика. Конечно, возможна замена сливок на молоко, но муки тогда уйдёт больше.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2011-12-17 12:21 pm (UTC)Получились просто бесподобные кружочки!
(no subject)
Date: 2011-12-17 12:27 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-12-17 01:21 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-12-17 01:33 pm (UTC)Спасибо, Анют! Ароматно получилось =)
(no subject)
Date: 2011-12-17 02:08 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-12-17 03:38 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-12-18 08:54 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-12-18 09:06 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-12-17 02:39 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-12-17 03:39 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-12-17 02:57 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-12-17 03:39 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-12-19 05:17 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-12-19 05:19 am (UTC)Ммммммм
Date: 2012-04-18 10:40 am (UTC)