Кекс с яблоками
Oct. 20th, 2011 09:34 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cobra_queensБыстро делается, вкусно получается и долго хранится.
Неожиданность в рецепте - майонез, выполняющий роль жирового компонента.
Источник - Шула Модан "Кухня Шулы. Из тетрадей моих рецептов", 1999
В исходном рецепте использовалась круглая форма для выпекания Ø 26 см, я же исходила из того, что у меня форма Ø 20 см. Поэтому сразу приведу соотношение продуктов для такой формы и курсивом мои небольшие дополнения.
Ингредиенты:
1 стакан муки
½ ч.л. соды
½ ч.л. разрыхлителя
¾ ст. сахара
2 ст.л. майонеза
¼ ст. натурального йогурта (в исходном варианте использовалось молоко)
1 яйцо
½ ч.л. корицы
щепоть соли
натертая цедра и цедра ½ лимона
Начинка:
2 яблока, очищенных и нарезанных на кубики
горсть смеси темного и светлого изюма
3 ст.л. сахара
1,5 ч.л. корицы
3 ст.л. коньяка
Круглая форма для выпекания Ø 20 см, смазанная маргарином.
1. Хорошенько перемешиваем в миске все продукты для теста и выкладываем в форму.
2. Раскладываем поверх теста яблоки и изюм. Смешиваем сахар с корицей и посыпаем сверху. Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке примерно 40 минут, пока не подрумянится.
3. Горячий пирог сбрызнуть коньяком, дать полностью остыть и извлечь из формы.
Bon Appétit!
Неожиданность в рецепте - майонез, выполняющий роль жирового компонента.
Источник - Шула Модан "Кухня Шулы. Из тетрадей моих рецептов", 1999
В исходном рецепте использовалась круглая форма для выпекания Ø 26 см, я же исходила из того, что у меня форма Ø 20 см. Поэтому сразу приведу соотношение продуктов для такой формы и курсивом мои небольшие дополнения.
Ингредиенты:
1 стакан муки
½ ч.л. соды
½ ч.л. разрыхлителя
¾ ст. сахара
2 ст.л. майонеза
¼ ст. натурального йогурта (в исходном варианте использовалось молоко)
1 яйцо
½ ч.л. корицы
щепоть соли
натертая цедра и цедра ½ лимона
Начинка:
2 яблока, очищенных и нарезанных на кубики
горсть смеси темного и светлого изюма
3 ст.л. сахара
1,5 ч.л. корицы
3 ст.л. коньяка
Круглая форма для выпекания Ø 20 см, смазанная маргарином.
1. Хорошенько перемешиваем в миске все продукты для теста и выкладываем в форму.
2. Раскладываем поверх теста яблоки и изюм. Смешиваем сахар с корицей и посыпаем сверху. Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке примерно 40 минут, пока не подрумянится.
3. Горячий пирог сбрызнуть коньяком, дать полностью остыть и извлечь из формы.
Bon Appétit!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2011-10-20 05:47 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-10-20 05:54 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-10-20 05:58 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-10-20 06:00 am (UTC)Да, порой хочется именно такого быстрого кекса!
(no subject)
Date: 2011-10-20 06:05 am (UTC)И да, очень интересно наличие майонеза) На окончательный вкус как-то влияет?
(no subject)
Date: 2011-10-20 06:09 am (UTC)Как это ни странно, но майонез абсолютно не чувствуется и на вкус ни коем образов не влияет!
(no subject)
Date: 2011-10-20 06:10 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-10-20 06:16 am (UTC)Он действительно очень нарядным получился!
(no subject)
Date: 2011-10-20 06:22 am (UTC)Встречала много рецептов с майонезом в тесте, но ни разу не пекла)))
(no subject)
Date: 2011-10-20 06:38 am (UTC)Анют, я вот решила попробовать и ни капли не разочаровалась!
(no subject)
Date: 2011-10-20 06:53 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-10-20 06:58 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-10-20 07:23 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-10-20 03:58 pm (UTC)Да, для меня тоже было откровением, что с майонезом можно испечь и сладкую выпечку =)