cobra_queens: (Искуситель)
Когда я нашла этот рецепт, то поначалу отнеслась к нему достаточно скептически, т.к. не была уверена, что сочетание сладко-шоколадного с солёным возымеет в нашей семье успех. Но, к вящей радости, я ошиблась! Поэтому рецепт теперь прочно прописался в блокноте.

С этими квадратиками главное - держать себя в руках и стойко съедать не более одного кусочка, правда... Обещаете? =)



Очень шоколадно и арахисово! Для большой компании! )

cobra_queens: (Scrat)
Надо было срочно "реализовать" лимоны и апельсины, поэтому решила сделать такую заготовку для будущего крема. Всё равно мне нужен был курд, а искать по магазинам откровенно лениво =) Мне ещё надо имбирь на этой неделе пристроить, а то не выживет товарищ за время отпуска. Уже есть идеи! Дело за малым - найти на это всё время...



Подробнее )

cobra_queens: (Искуситель)
Ни в Австрии, ни в Германии мне не довелось попробовать этот легендарный торт, но в голове я себе пометила - надо сделать! Но тут получилось, как всегда - рецепты копятся, времени не хватает, а столько хочется... Короче, если бы не Раунд 64. Серия "Чай-кофе по***. Раунд "Немецкое кофепитие" в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, то я бы его ещё год готовила.

В сети полно рецептов этого торта, но мне хотелось попробовать именно оригинальный рецепт. И я таки нашла оригинал, да =) Сразу скажу, что в немецком я пень пнём, но со словарём и матом я его перевела. Может и не так красиво и литературно, но зато без всяких спекуляций на тему этого действительно знаменитого торта =)

В моем исполнении этот торт выглядит так:


Оригинал на немецком и перевод )

cobra_queens: (Scrat)
Эти маффины я готовила на вынос и возила с собой в Санкт-Петербург (ну не могу я с пустыми руками приехать, не могу...). Дегустаторы остались довольны =) О поездке я расскажу чуть позже, когда обработаю фотографии, но надеюсь, что на этой недели осилю эту задачу.

Отрадно, что привезли мы с собой не только вкусности, но и хорошую погоду, т.к. буквально за 2 дня до этого в Питере была полная "красота" - и гром, и молнии, и проливные дожди, и чуть ли не +10... Хотя в Москве мы уже вовсю насаждались солнышком, футболками и босоножками. Напужали нас кожаными куртками и ботинками! =) А так мы даже успели на Диво-Остров смотаться, хотя на некоторые аттракционы мне категорически отказались составлять компанию =)



Маффины-путешественники )

cobra_queens: (Scrat)
Наблюдая морду козла на протяжении нескольких дней легко сделать вывод, что мой ЖЖ как раз таки и находился на рухнувшем 7-ом или 9-ом кластере... Но сейчас вроде вполне сносно работает =)

Сегодня я покажу ещё одно овсяное печенье, на этот раз оно будет с вожделенными для многих несолёными фисташками =)



Одну-две штучки к чаю? )

cobra_queens: (Искуситель)
Ещё один вариант арахисового печенья, который нам понравился =) С чашечкой крепкого эспрессо заточить утром - самое то!



Разве можно устоять?! )

cobra_queens: (Scrat)
Ещё один вариант завтрака выходного дня, а в России таких аж 4 штуки подряд, так что можно и поэкспериментировать =) Хотя с кукурузной мукой у меня эксперименты идут со скрипом, но в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 на этой неделе проходит Раунд 62. Серия "Посвящение". Посвящение Дню Победы. Жёлтая (солнечная) еда, поэтому решила попробовать и нам понравилось. Особенно с кленовым сиропом. Что-то я просто маниакально подсела на него в последнее время =)

В оригинале приводились количество ингредиентов на 6 порций, поэтому их я сразу же сократила в 3 раза. Ну, и чашки с унциями пересчитала на более привычные мне граммы.



Завтракаем? )

cobra_queens: (Искуситель)
Морковные торты мы любим, но ещё никогда не готовила такой торт с добавлением свежего корня имбиря. Чаще как-то молотой используется в таких тортах... Но торт получился, без преувеличения, вкусным, с влажноватыми коржами и обалденным кремом =)

Чашки и унции я, как обычно, перевела сразу же в граммы.



Соблазниться! )

cobra_queens: (Scrat)
В оригинале рекомендовали до выпечки обвалять печенье в семенах кунжута, но я просто добавила кунжут в тесто, поэтому напишу сразу свой вариант.



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
Буквально месяц назад мы с Мариной [livejournal.com profile] manyakotic обсуждали банановую выпечку, в частности банановый хлеб. У меня было несколько попыток приготовить банановый хлеб по разным рецептам, но ни один не вызвал восторга. Но Марина посоветовала сделать этот вариант, причём заменив половину пшеничной муки на цельнозерновую. Да чего я Вам рассказываю, Вы же наверняка видели этот хлеб у Марины в журнале! =)

Марин, ещё раз спасибо за наводку! Нам очень понравилось, однозначно буду повторять! =)

Чашки для удобства я сразу же перевела в граммы.



Пробуем! )

cobra_queens: (Scrat)
Это печенье из серии "выносных" - в воскресенье мы брали его с собой в гости. Понравилось =)
Повторять буду, но только в меньших объемах - уж больно много его получается на выходе =)
Печенье заодно отправляется в сообщество [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, где проходит Раунд 61. Серия “Ситуация." Готовим для пикника



Утащить парочку на завтрак =) )

cobra_queens: (Scrat)
Эти квадратики будут отличным дополнением к утреннему кофе. Но со стаканом цельного молока или ароматного какао они ещё вкуснее =)

Глаз на них я положила, как только увидела рецепт, но только не спрашивайте, почему я их сподобилась сделать только сейчас... Глаза же вечно разбегаются - и это хочется приготовить, и вот то сфотографировать, а вот это шикарно подходит по имеющийся на данный момент набор продуктов в холодильнике... Я же не одинока в этом вопросе, да? =)



Угоститься )

cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 проходит Раунд 60. Готовим по рецептам Молоховец и решила я там засветиться с блинчиками. Сразу скажу блинчики получаются адски жирными за счет масла, на котором обжариваются, но начинку в них заворачивать милое дело =)



Рецепты и мои пояснения )

cobra_queens: (Scrat)
Такой салат кому-то может послужить ужином, кому-то дополнением к обеду, а некоторым вполне может подойти в качестве завтрака. Чётких пропорций нет, делала всё на глаз, но лично мне результат очень понравился. Да и для фИгуры полезно =)



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Запеканки у нас в качестве завтрака встречаются редко, хотя творог в нашем рационе есть чуть ли не ежедневно. Но бывают! Особенно, когда в выходной день можно спокойно повозиться на кухне или провести "акцию по спасению" какого-то продукта =)



Позавтракать! )

cobra_queens: (Scrat)
Такие оладьи отлично подойдут для неторопливого домашнего завтрака под аккомпанемент кленового сиропа с чашечкой ароматного крепкого кофе. Я делала такие оладьи как с черникой, так с черной смородиной - оба варианта нам понравились =)

В оригинале рецепта используется 1 ч.л. cream of tartar или винного камня, но не у всех он дома есть. Да и как-то нечасто на полках магазинов он встречается... Поэтому на заметку хозяйкам - заменить винный камень (cream of tartar) можно удвоенным количеством уксуса или лимонного сока. Если в рецепте используется винный камень и сода, то можно заменить разрыхлителем:
1 ч.л. разрыхлителя = 1/4 ч.л. соды + 1/2 ч.л. cream of tartar + 1/4 ч.л. крахмала





Побаловать близких )

cobra_queens: (Искуситель)
Вот с чем я не могла достаточно долго подружиться так это с брауни. Всегда они какие-то не такие получались - то корочка плотная, то серединка не тягучая, то внешний вид не нравился. Но вот с этими пирожными получилось, на мой взгляд (и вкус!), всё просто идеально - в меру хрусткая корочка, тягучая шоколадная серединка и внешний вид соответствующий.

По обыкновению унции и чашки в граммах.



А руки так и тянуться за следующим =) )

cobra_queens: (Scrat)
"А ведь тофу можно употреблять не только в сэндвич!" подумалось мне, глядя на этот рецепт. И это не десерт, а полноценное блюдо. А со сладким чили соусом - песня, а не оладьи! Нам понравилось, буду повторять =)



За остреньким! )

cobra_queens: (Искуситель)
В этом рецепте я сразу сделала стойку на применение китайской смеси "5 специй" - до этого момента никогда не встречала её в выпечке. Пекла не полную норму, а 2/3 от указанных ингредиентов, поэтому коржей не 4, как должно было быть в оригинале, а всего 3, но торт всё равно получился очень высоким. И вкусным, нам понравился, точно буду повторять =)
Да, чуть не забыла! Торт надо делать за 1 день до предполагаемой подачи - вкус становится ещё богаче!

Для удобства унции и чашки сразу же перевела в граммы.



Или рот зашить, или глаза закрыть... )

cobra_queens: (Искуситель)
Когда я пробую разные виды печенья, то обычно готовлю половину или четверть порции, но эти я готовила в полном объеме. И Вы знаете, нисколько не пожалела! После выпечки печенье получается мягким, но после полного охлаждения - самый шик. Маслянистое, хрусткое, но не жесткое, с явным ароматом арахиса. Просто Wow!, а не печенье =)

Для удобства я сразу перевела чашки и унции в более привычные граммы.



Устоять невозможно! )

cobra_queens: (Scrat)
Финиковую выпечку, мне кажется, не любить невозможно. Хотя чего только в мире не бывает, может, и такие персонажи встречаются... При этом я с детства терпеть не могу финики в "живом" виде =)
Недавно мне перепал презент от выдрессированных родственников - 1 кг отличных фиников. Реализую их постепенно на радость окружающим =)

Сегодня покажу нежный пирог со слегка влажноватой структурой, который прекрасно дополняется кленовым сиропом с шариком мороженного или взбитыми сливками.



Соблазниться! )

cobra_queens: (Scrat)
Это печенье в последний месяц пользуется у нас неизменной популярностью. Что это значит? А то, что я пекла его уже 2 раза за последние 3 недели, а это о многом говорит =)



Кусь его? =) )

cobra_queens: (Scrat)
Вариантов такого несладкого пирога превеликое множество, но именно с такими пропорциями он нам понравился больше всего =) Я использовала охлажденный лосось, но думаю, что сюда вполне может вписаться и малосольный.



За подробностями )

cobra_queens: (Scrat)
Такие маффины хорошо брать в дорогу - питательно, минимум крошек да и делаются быстро. Да и готовить их проще простого. Основная причина, почему я их долго не готовила - отсутствие пахты (buttermilk). Поэтому сегодня я ещё расскажу, чем можно заменить пахту в подобных рецептах =)



Попробовать! )

cobra_queens: (Искуситель)
Именно такой торт я делала для сегодняшнего дня - Дня Рождения мужа. Делала я его за 1 день до подачи, т.к. сам ДР обещал быть насыщенным, и дома мы планировали провести крайне мало времени =)

Долго выбирала подарок, в итоге не смогла выбрать между двух (точь в точь буриданов ослик), поэтому дарю оба. Что это - пока останется тайной, т.к. Д. тоже читает ЖЖ, но всё же очень надеюсь, что ему понравиться. А я смогу сделать несколько фотографий =)

Так что я потащила Д. к подарку (именно так, до подарка ещё надо добраться), а Вам я оставляю рецепт этого тортика, который получился очень нежным, несмотря на обилие компонентов. И ещё коржи можно замораживать, что тоже приятно =)



Комплексное наслаждение =) )

cobra_queens: (Scrat)
Вроде даже как-то и не серьезно - Масленица уже практически заканчивается, а я ещё ни разу блины/оладьи не показывала, хотя делаю их достаточно регулярно, и не только на масленичной неделе. Надо срочно исправлять! Тем более эти панкейки ушли у нас сразу и все, а за последние капли соуса была настоящая потасовка =)



Отличный завтрак - приятное начало дня! )

cobra_queens: (Scrat)
Вот интересно, а что некоторые находят в арахисовом масле? В некоторых странах его очень любят, но у нас дома к нему отношение более, чем прохладное. Баночку купила давно, но реализую её сугубо в выпечку. И что парадоксально, что если арахисовое масло не то чтобы со скрипом, а вообще никак не идёт, то выпечка с ним сметается крайне быстро.

А Вам нравится арахисовое масло "живьем"?



Утащить парочку к кофе! )

cobra_queens: (Scrat)
То, что у нас называют "мимозой", а на самом деле является акацией серебристой - единственный цветок, который я терпеть не могу. Ни его вид, ни запах, ни цвет. Прям вот до дрожи. Хотя к цветам я очень лояльно отношусь, но вот этот представитель семейства Бобовых вызывает просто какой-то феерический негатив... Особенно сейчас, когда повсеместно толпятся продавцы с желтыми ветками... Брррр... Накипело, да.

Но пора вернуться к хорошо известному классическому салату советской эпохи с аналогичным названием. Ведь все продукты для него были доступны, а внешний вид получался нарядным. Гости сыты, хозяйка довольна. Ляпота! =)

Рецепт не будет ни для кого новым (хотя вариаций там десятки) - пишу для себя, чтобы маму не тягать по пустякам. Кстати, да, я только в этом году узнала, что подавляющее большинство народу готовит этот салат с картошкой... Лично мне больше нравиться вариант моей мамы, с рисом. Этот салат у нас идёт как праздничный и готовлю я его 1 раз в год - нам как раз хватает =)



Вспомнить былое! )

cobra_queens: (Искуситель)
Желание приготовить этот торт зрело достаточное количество времени. А всё почему? Потому, что ингредиенты были все, кроме маршмеллоу, за которыми я "охотилась" довольно долго. Этот торт придётся по вкусу и взрослым, и подросткам, и детям. На старшем поколении не проверяла, но думаю, что им бы тоже понравился =)

Бомба, да. Поэтому калории, чур, не считать! =)



Поддаться соблазну! )

Profile

cobra_queens: (Default)
cobra_queens

March 2016

S M T W T F S
   1 23 45
6789 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios