cobra_queens: (Scrat)
Пока ЖЖ более или менее исправно работает, то спешу показать ещё один рецепт карри, который как нельзя кстати подходит для сообщества [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, в котором как раз проходит Раунд 63. Карри. Cерия "Национальные кухни".



И как самостоятельное блюдо, и как гарнир )

cobra_queens: (Scrat)
Что-то давно у меня ничего мясного не было и надо исправлять ситуацию! А к тому же на этой неделе в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 проходит Раунд 63. Карри. Cерия "Национальные кухни". Мимо него, само собой, я пройти не смогла. Остро и пряно, как всё и должно быть в индийской кухне =)



Заглянуть на карри! )

cobra_queens: (Scrat)
В оригинальном рецепте использовались макароны из цельнозерновой муки пенне (или по-нашему "рожки"), но я использовала то, что было в наличии. А в наличии были "бантики" из твёрдых сортов пшеницы. И Вы знаете, нам было вкусно!



Дегустировать! )

cobra_queens: (Scrat)
В оригинале этого рецепта для приготовления использовали большую сковороду, но у меня было 1,5 кг баранины и, естественно, на сковороду всё не влезло, поэтому запекала кюфту в духовке. Сочетание обжигающей остроты и неимоверной нежности, как по мне, так просто восхитительно! =)

Кстати, эту кюфту-карри можно замораживать и хранить в морозилке до 3-х месяцев!
Замороженную кюфту-карри следует размораживать в течении ночи в холодильнике, а затем разогреть на сковороде, при необходимости в соус добавить чуть-чуть воды.



Готовим огнетушитель =) )

cobra_queens: (Scrat)
В Китае такую рисовую похлебку можно встретить в каждом едальном заведении. Обычно китайцы употребляют её на завтрак, но она прекрасно подойдет как для жаркой летней поры, так и прекрасно восстановит силы в конце трудного рабочего дня. Такой суп очень легко усваивается! Так что, если Вы чувствуете, что заболеваете или уже себя не очень комфортно чувствуете - такой суп как раз для Вас =)



Вкусно! А как же иначе?! )

cobra_queens: (Scrat)
Когда я хожу за продуктами, то всегда идут со списком, чтобы что-нибудь не забыть или, наоборот, не купить что-то лишнее. Но вчера был тот случай, когда я отклонилась от списка, т.к. мимо красавцев-баклажанов я пройти просто не смогла =)

Думала, как бы назвать и решила, что всё-таки закуска, хотя в горячем виде это блюдо у нас было вместо гарнира. Но из холодильника, с кусочком лаваша - наркотик в чистом виде =)

Заодно внесу свой скромный вклад в сообщество [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, где сейчас как раз проходит Раунд 58. Овощи и орехи



Попробовать! )

cobra_queens: (Scrat)
"А ведь тофу можно употреблять не только в сэндвич!" подумалось мне, глядя на этот рецепт. И это не десерт, а полноценное блюдо. А со сладким чили соусом - песня, а не оладьи! Нам понравилось, буду повторять =)



За остреньким! )

cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 проходит Раунд 55. Семечки и зёрнышки и поэтому пришло время показать быстрый (меньше 10 минут) и вкусный гарнир. И снова с брокколи. Что-то я на неё подсела в последнее время и это блюдо у меня вполне себе самостоятельное =)

Только сейчас поняла, что оно ещё и постное. Так что тем, кто соблюдает - на заметку!



Готовить обязательно! )

cobra_queens: (Scrat)
Biryani - это классический индийский аналог плова. Если у Вас дома большое количество разнообразных индийских специй, то его надо обязательно приготовить! А если специй нет, то, я считаю, надо их найти, купить и приготовить бириани =)



К дегустации обязательно, но букв оооочень много =) )

cobra_queens: (Scrat)
Вчера, когда я пришла на работу мне сразу сказали, что будут меня еб..ь выжимать по полной, т.к. последний рабочий день перед отпуском... Так оно и было - домой я вернулась почти в 12, но зато теперь у меня почти 2 недели законного, негуленного =) Т.е. в воскресенье я исчезну, не теряйте =)

Сегодня покажу ещё одну закуску, которая по сути является постной, но наворачивается поголовно всеми только в путь =) Бомба, да!



Срочно готовить! )

cobra_queens: (Scrat)
Долгоиграющий ФМ Иры "Вернуть друга" продолжаются, но не все будимые хотят просыпаться... Я продолжу тормошить Лиду [livejournal.com profile] lidastrim, может быть она найдет немного времени, чтобы написать как у неё обстоят дела? Надеюсь, что у неё всё хорошо и просто не хватает времени на ЖЖ.

Этот рулет нам очень понравился и его рецепт благополучно перекочевал в рукописный блокнотик, в котором хранятся только самые-самые рецепты =) В ловкости заворачивания рулетов я сродни слону в посудной лавке, поэтому не обессудьте, но это нисколько не сказывается на вкусе!



Крутим-вертим? Слова автора + мои комментарии )

cobra_queens: (Scrat)
Такой обед у меня был приготовлен для гостей. И только, когда они пришли выяснилось, что и тыкву они не любят и баранину не едят (вот этого я абсолютно не понимаю!). Но съели ВСЁ, т.е. абсолютно - не осталось даже махонького кусочка ни мяса, ни пирога =)

С пирогом отдельная песня. Я уже делала их несколько раз, но всё время было не то - очень ярко был выражен вкус тыквы и баланс специй был какой-то не правильный. Но этот пирог покорил всех и мне не верили, что он из тыквы. "Вот из чего угодно, но только не из тыквы!" говорили мне на разный лад =) А прямо из духовки он почему-то пах варёной сгущенкой =)

Заодно занесу этот обед в ФМ Зоряны "Монообеды. 2 сезон. Тыква" и в Тыквенный ФМ от Наталии

Баранина, тушенная с тыквой и чечевицей



Ай-да за нежнейшим мясом! )

Классический тыквенный пай с кремом из пекана и кленового сиропа



Тыква осталась неопознанной =) )

cobra_queens: (Scrat)
Всё время забываю написать - подписка сработала! В начале осени я подписалась на иностранное горячо любимое издание и теперь исправно раз в месяц я получаю свеженький номер =) И приготовить я оттуда хочу всё! Это от жадности, знаю =) Можно сказать, что это мой первый кулинарный журнал =)

Душистая говядина, которая прекрасно сочетается с рисовой лапшой. Снова в восточном стиле =)



Готовим? )

cobra_queens: (Scrat)
Давно что-то у меня не было блюд из страстно любимой китайской кухни и сегодня я это исправлю =)

В оригинале рецепта используются грибы муэр (древесные ушки), но у меня их не было, поэтому заменила их грибами шиитаке, которых у меня целый огромный пакет. Но принцип манипуляций с ними одинаковый. "Живьем", конечно, ни тех ни других никогда не видела, но если постараться, то можно найти оба вида в сушеном варианте. Просто я-то про грибы всё время забываю, когда оказываюсь у китайцев =)

И ещё для большей гармонии добавила красный болгарский перец. Уж очень на по вкусу сочетание мяса, ростков бамбука и перца =)



Приготовили палочки... Понеслась! )

cobra_queens: (Scrat)
А белки, оказывается, такие забавные при ближайшем рассмотрении =)

Это мы сегодня днём пошли гулять (день города как-никак) и в парке встретили белку. Не "пуганный" товарищ спокойно ел с руки несолёные фисташки. Причём прискакал моментально, стоило лишь присесть на корточки =) В последний раз я кормила белку с руки в глубоком детстве и, как сейчас помню, в Битцевском парке зимой. Мы гуляли с дедушкой и кормили встречающихся белок печеньем...

Глядя на мой журнал можно подумать, что мы питаемся только сладким, что в корне не верно! Не печенькой единой жив человек! =)

Когда я увидела этот рецепт у Иришки [livejournal.com profile] culina_life, то поняла, что 100% буду делать. И в тот же день купила на базаре отличный базилик =)

Фриттата (итал. frittata) — итальянский омлет, который готовят с разнообразными начинками (сыр, овощи, макароны, колбаса, мясо и др.).



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Кремзлики - это те же самые драники только родом с Карпат =) А т.к. часть Карпат находится как раз на Украине, то это блюдо будет в тему ф/м Украинская кухня у Лиды

Насколько я понимаю, основное отличие в том, что кремзлики делают с добавлением чеснока и чаще всего трут на мелкой колючей тёрке и жарят на свином жире. Но... я предпочитаю крупную терку =)



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Кремзлики - это те же самые драники только родом с Карпат =) А т.к. часть Карпат находится как раз на Украине, то это блюдо будет в тему ф/м Украинская кухня у Лиды

Насколько я понимаю, основное отличие в том, что кремзлики делают с добавлением чеснока и чаще всего трут на мелкой колючей тёрке и жарят на свином жире. Но... я предпочитаю крупную терку =)



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
И мясо было, и выпечка, и, конечно же, рис. Даже напитки присутствовали... А вот баклажаны как-то прошли стороной и это совсем неправильно!

Поэтому исправляюсь и в ф/м Тайская кухня у Лиды занесу пикантные баклажаны, которые, кстати, в холодном варианте потреблять тоже очень вкусно! =)



Угоститься )

cobra_queens: (Scrat)
И мясо было, и выпечка, и, конечно же, рис. Даже напитки присутствовали... А вот баклажаны как-то прошли стороной и это совсем неправильно!

Поэтому исправляюсь и в ф/м Тайская кухня у Лиды занесу пикантные баклажаны, которые, кстати, в холодном варианте потреблять тоже очень вкусно! =)



Угоститься )

cobra_queens: (Scrat)
Погоды нынче стоят такие, что ничего лёгкого (типа салатиков) не хочется... А нужно что-то более внушительное и сытное, чтоб не околеть от такого офигительного лета. Поэтому пришла пора показать новый рецепт в ф/м Тайская кухня у Лиды



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
Погоды нынче стоят такие, что ничего лёгкого (типа салатиков) не хочется... А нужно что-то более внушительное и сытное, чтоб не околеть от такого офигительного лета. Поэтому пришла пора показать новый рецепт в ф/м Тайская кухня у Лиды



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе стартовал раунд ф/м Тайская кухня у Лиды и я Вас буду знакомить с новыми интересными блюдами. Да, сразу скажу - рис будет! И не 1 раз =)

Тайская кухня, как и Китайская, богата блюдами, которые являются более чем экзотикой для европейского человека. Чего стоит один лишь салат из муравьиных яиц?! Вот чего не пробовала, того не пробовала, поэтому о вкусе судить не могу =) Тайская кухня тоже достаточно быстрая и по большей части готовится в сковороде wok. Хотя, конечно же, можно и в обычной сделать =)

Но начну я, пожалуй, с простого и быстрого блюда на приготовление которого уходит 5 минут. И максимум 5 минут на подготовку продуктов.



Погнали? Чур не падать в обморок от количества ингредиентов! =) )

cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе стартовал раунд ф/м Тайская кухня у Лиды и я Вас буду знакомить с новыми интересными блюдами. Да, сразу скажу - рис будет! И не 1 раз =)

Тайская кухня, как и Китайская, богата блюдами, которые являются более чем экзотикой для европейского человека. Чего стоит один лишь салат из муравьиных яиц?! Вот чего не пробовала, того не пробовала, поэтому о вкусе судить не могу =) Тайская кухня тоже достаточно быстрая и по большей части готовится в сковороде wok. Хотя, конечно же, можно и в обычной сделать =)

Но начну я, пожалуй, с простого и быстрого блюда на приготовление которого уходит 5 минут. И максимум 5 минут на подготовку продуктов.



Погнали? Чур не падать в обморок от количества ингредиентов! =) )

cobra_queens: (Scrat)
Хотела сгонять на велике пофотографировать военную технику, которая поедет на Парад Победы, но видимо не судьба. Они стартовали с Ходынки аж в 6.45, а в 7 утра снова пошел дождь... И окна, блин, не помыть... Поэтому буду показывать разные новые блюда =)

Лагмаджо (арм. Լահմաջո) или Лахмаджун (тур. Lahmacun) — блюдо, распространенное у многих народов Ближнего Востока. Состоит из хлебной лепёшки, на которую укладывают начинку из мясного фарша.

Получается что-то вроде пиццы на восточный манер - тоненькое тесто с мясным фаршем. В Армении это блюдо стало популярно благодаря турецкому влиянию, но, я думаю, что всё равно будет актуально для ф/м Армянская кухня у Лиды.



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Хотела сгонять на велике пофотографировать военную технику, которая поедет на Парад Победы, но видимо не судьба. Они стартовали с Ходынки аж в 6.45, а в 7 утра снова пошел дождь... И окна, блин, не помыть... Поэтому буду показывать разные новые блюда =)

Лагмаджо (арм. Լահմաջո) или Лахмаджун (тур. Lahmacun) — блюдо, распространенное у многих народов Ближнего Востока. Состоит из хлебной лепёшки, на которую укладывают начинку из мясного фарша.

Получается что-то вроде пиццы на восточный манер - тоненькое тесто с мясным фаршем. В Армении это блюдо стало популярно благодаря турецкому влиянию, но, я думаю, что всё равно будет актуально для ф/м Армянская кухня у Лиды.



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Такой салат это отличное дополнение к мясу. Обычно к шашлыкам подают или овощи, жаренные на вертеле (баклажаны, помидоры, перец), или вот такой сочный салат. На этот раз для ф/м Армянская кухня у Лиды



Угоститься )

А во дворе кто-то так душевно наяривает на баяне или аккордеоне...

cobra_queens: (Scrat)
Такой салат это отличное дополнение к мясу. Обычно к шашлыкам подают или овощи, жаренные на вертеле (баклажаны, помидоры, перец), или вот такой сочный салат. На этот раз для ф/м Армянская кухня у Лиды



Угоститься )

А во дворе кто-то так душевно наяривает на баяне или аккордеоне...

cobra_queens: (Scrat)
Соус песто в ассортименте представлен во многих магазинах, но ведь что может быть проще, чем сделать его своими руками? Сделать сразу много, хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости? Проще простого!

Конечно, в подавляющем большинстве используют кедровые орехи, но с ними не угадаешь - можно запросто нарваться на горькие... Да и вообще я их как-то не особо люблю... А вот с кешью совсем другой коленкор получается =) Актуально для ф/м Итальянская кухня у Лиды



Просто о Pesto =) )

cobra_queens: (Scrat)
Соус песто в ассортименте представлен во многих магазинах, но ведь что может быть проще, чем сделать его своими руками? Сделать сразу много, хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости? Проще простого!

Конечно, в подавляющем большинстве используют кедровые орехи, но с ними не угадаешь - можно запросто нарваться на горькие... Да и вообще я их как-то не особо люблю... А вот с кешью совсем другой коленкор получается =) Актуально для ф/м Итальянская кухня у Лиды



Просто о Pesto =) )

Profile

cobra_queens: (Default)
cobra_queens

March 2016

S M T W T F S
   1 23 45
6789 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios