cobra_queens: (Scrat)
Нежное и ароматное рагу, которое будет прекрасно сочетаться с простым отварным рисом или картофелем.



Готовим! )

cobra_queens: (Scrat)
На этот суп я умудрилась подсадила всех своих родственников и знакомых. И это единственный суп, который я всегда варю в "сиротской" кастрюльке на 4,5 л. Обычно объемы супов в 2-3 раза меньше =)

Суп получается очень густой, можно сказать - почти овощное рагу =) Но всё же это суп! И основа его может быть бульон как на основе любого мяса, так и птицы



Угоститься супом )

cobra_queens: (Scrat)
Хотела сгонять на велике пофотографировать военную технику, которая поедет на Парад Победы, но видимо не судьба. Они стартовали с Ходынки аж в 6.45, а в 7 утра снова пошел дождь... И окна, блин, не помыть... Поэтому буду показывать разные новые блюда =)

Лагмаджо (арм. Լահմաջո) или Лахмаджун (тур. Lahmacun) — блюдо, распространенное у многих народов Ближнего Востока. Состоит из хлебной лепёшки, на которую укладывают начинку из мясного фарша.

Получается что-то вроде пиццы на восточный манер - тоненькое тесто с мясным фаршем. В Армении это блюдо стало популярно благодаря турецкому влиянию, но, я думаю, что всё равно будет актуально для ф/м Армянская кухня у Лиды.



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Хотела сгонять на велике пофотографировать военную технику, которая поедет на Парад Победы, но видимо не судьба. Они стартовали с Ходынки аж в 6.45, а в 7 утра снова пошел дождь... И окна, блин, не помыть... Поэтому буду показывать разные новые блюда =)

Лагмаджо (арм. Լահմաջո) или Лахмаджун (тур. Lahmacun) — блюдо, распространенное у многих народов Ближнего Востока. Состоит из хлебной лепёшки, на которую укладывают начинку из мясного фарша.

Получается что-то вроде пиццы на восточный манер - тоненькое тесто с мясным фаршем. В Армении это блюдо стало популярно благодаря турецкому влиянию, но, я думаю, что всё равно будет актуально для ф/м Армянская кухня у Лиды.



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Продолжу тему супов, благо погода располагает на написанию рецепта =)

Бозбаш (арм. բոզբաշ) — крайне распространённое блюдо и представляет собой заправочный суп на основе бульона из баранины, обязательным ингредиентом которого является турецкий горох (нут, нохут).

Сегодня для ф/м Армянская кухня у Лиды я покажу одну из вариаций этого знаменитого супа с насыщенным ароматом и неповторимым вкусом =)



Такой суп стоит попробовать! )

cobra_queens: (Scrat)
Продолжу тему супов, благо погода располагает на написанию рецепта =)

Бозбаш (арм. բոզբաշ) — крайне распространённое блюдо и представляет собой заправочный суп на основе бульона из баранины, обязательным ингредиентом которого является турецкий горох (нут, нохут).

Сегодня для ф/м Армянская кухня у Лиды я покажу одну из вариаций этого знаменитого супа с насыщенным ароматом и неповторимым вкусом =)



Такой суп стоит попробовать! )

Харчо

May. 1st, 2012 10:56 am
cobra_queens: (Scrat)
Хоть в детстве я супы терпеть не могла, то теперь кушаю их с большим удовольствием. Они всегда есть на нашем столе, но почему-то всегда остаются "в тени" и я никогда их не показываю тут, а это явное упущение - буду исправлять =)

Харчо (груз. ხარჩო) - грузинский томатный суп с рисом на основе говяжьей или бараньей грудинки с обязательной кислой основой из тклапи, алычи или ткемали. Я обычно делаю харчо из баранины, реже из говядины, и использую тёрн или кислую сливу, которая всегда есть в морозилке =) Конечно, в сезон лучше использовать свежую, но... Запасы тоже надо подъедать =)

Будет актуально для ф/м Грузинская кухня у Лиды



Пробуем? )

С Праздником Весны и Труда! =)

Харчо

May. 1st, 2012 10:56 am
cobra_queens: (Scrat)
Хоть в детстве я супы терпеть не могла, то теперь кушаю их с большим удовольствием. Они всегда есть на нашем столе, но почему-то всегда остаются "в тени" и я никогда их не показываю тут, а это явное упущение - буду исправлять =)

Харчо (груз. ხარჩო) - грузинский томатный суп с рисом на основе говяжьей или бараньей грудинки с обязательной кислой основой из тклапи, алычи или ткемали. Я обычно делаю харчо из баранины, реже из говядины, и использую тёрн или кислую сливу, которая всегда есть в морозилке =) Конечно, в сезон лучше использовать свежую, но... Запасы тоже надо подъедать =)

Будет актуально для ф/м Грузинская кухня у Лиды



Пробуем? )

С Праздником Весны и Труда! =)
cobra_queens: (Scrat)
Этот гарнир ещё называют Испанским рисом и он широко распространен повсеместно в Мексике. Для ф/м Мексиканская кухня у Лиды



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Этот гарнир ещё называют Испанским рисом и он широко распространен повсеместно в Мексике. Для ф/м Мексиканская кухня у Лиды



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Я же говорила, что весны не будет? Говорила! Теперь, можно сказать, почти настоящее лето - туфли, блузка, весенний макияж. Только что зелени на деревьях пока не хватает, хотя травка уже пробивается и мать-и-мачеха цветёт =)

Нагрянуло лето не только на улице, но и в блюдах =) Но, т.к. тепла нам всё равно не хватает (у меня вообще температура комфорта +32, ага), будет согреваться изнутри, но не алкоголем, а остреньким =) Ну и заодно уж, чего теряться-то, внесу вклад в ф/м Мексиканская кухня у Лиды. Будет без разреза, т.к. блюда сразу "ушло" на стол и как-то очень незаметно с него и исчезло =)



Любителям баклажанов посвящается =) )

cobra_queens: (Scrat)
Я же говорила, что весны не будет? Говорила! Теперь, можно сказать, почти настоящее лето - туфли, блузка, весенний макияж. Только что зелени на деревьях пока не хватает, хотя травка уже пробивается и мать-и-мачеха цветёт =)

Нагрянуло лето не только на улице, но и в блюдах =) Но, т.к. тепла нам всё равно не хватает (у меня вообще температура комфорта +32, ага), будет согреваться изнутри, но не алкоголем, а остреньким =) Ну и заодно уж, чего теряться-то, внесу вклад в ф/м Мексиканская кухня у Лиды. Будет без разреза, т.к. блюда сразу "ушло" на стол и как-то очень незаметно с него и исчезло =)



Любителям баклажанов посвящается =) )

cobra_queens: (Scrat)
В китайской кухне используется практически все, что дает природа. Не случайно в Китае говорят: "Нет несъедобных продуктов, есть плохие повара".

К сожалению, я не смогу Вам показать такие экзотические блюда, как супы из ласточкиных гнезд, плавников акулы и морских черепах, холодные закуски из вяленой медузы и моллюсков, горячие блюда из трепангов, змей и лягушек, компоты из семян лотоса и вяленых лепестков хризантемы... Наверняка достать ингредиенты можно, но набегаешься с ними, что капец. Поэтому будем готовить из того, что можно достать без забегов на длинные дистанции =)

Ещё одно блюдо в ф/м Китайская кухня у Лиды



Если Вам кажется, что зелёненький кусочек - это огурец, то Вы абсолютно правы =) Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
В китайской кухне используется практически все, что дает природа. Не случайно в Китае говорят: "Нет несъедобных продуктов, есть плохие повара".

К сожалению, я не смогу Вам показать такие экзотические блюда, как супы из ласточкиных гнезд, плавников акулы и морских черепах, холодные закуски из вяленой медузы и моллюсков, горячие блюда из трепангов, змей и лягушек, компоты из семян лотоса и вяленых лепестков хризантемы... Наверняка достать ингредиенты можно, но набегаешься с ними, что капец. Поэтому будем готовить из того, что можно достать без забегов на длинные дистанции =)

Ещё одно блюдо в ф/м Китайская кухня у Лиды



Если Вам кажется, что зелёненький кусочек - это огурец, то Вы абсолютно правы =) Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
На работе аврал + подкинули дополнительную работу, поэтому времени просто катастрофически не хватает. Иногда успеваю урывками почитать френд-ленту, а вот самой поделиться каким-нибудь вкусным рецептом не получается =(

Но сегодня я исправлюсь =)

Достаточно регулярно на завтрак я делаю пиццу и каждый раз она разная получается - с начинками я стараюсь не повторяться. Но неизменными компонентами всегда остаются томатная паста/кетчуп, оливки/маслины и, конечно же, сыр! Много сыра! =)

Pizza on a thin yeast dough


Попробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
На работе аврал + подкинули дополнительную работу, поэтому времени просто катастрофически не хватает. Иногда успеваю урывками почитать френд-ленту, а вот самой поделиться каким-нибудь вкусным рецептом не получается =(

Но сегодня я исправлюсь =)

Достаточно регулярно на завтрак я делаю пиццу и каждый раз она разная получается - с начинками я стараюсь не повторяться. Но неизменными компонентами всегда остаются томатная паста/кетчуп, оливки/маслины и, конечно же, сыр! Много сыра! =)

Pizza on a thin yeast dough


Попробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste стартовал Раунд 187. Пароварка.

Пароварка - палочка-выручалочка, если катастрофически не хватает времени. Тут и основное блюдо, и гарнир - всё в одном агрегате. С этим чудом я подружилась где-то год назад. Единственное, что я пока в ней не готовила - это суп. Но я думаю, что всё ещё впереди =)

Beef stroganoff


Как это сделать? )

cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste стартовал Раунд 187. Пароварка.

Пароварка - палочка-выручалочка, если катастрофически не хватает времени. Тут и основное блюдо, и гарнир - всё в одном агрегате. С этим чудом я подружилась где-то год назад. Единственное, что я пока в ней не готовила - это суп. Но я думаю, что всё ещё впереди =)

Beef stroganoff


Как это сделать? )

cobra_queens: (Scrat)
Это блюдо, наверное, уже все попробовали, но у меня "свободный" бульон появился только сейчас, поэтому решено было пустить его именно в это "дело" =)

Risotto - распространенное блюдо кремовой консистенции из риса в Северной Италии.
Рецептов приготовления, соотношения ингредиентов, различных вкусовых добавок - превеликое множество и точных рецептур это блюда нет.

Risotto with meat


Мои пропорции )

cobra_queens: (Scrat)
Это блюдо, наверное, уже все попробовали, но у меня "свободный" бульон появился только сейчас, поэтому решено было пустить его именно в это "дело" =)

Risotto - распространенное блюдо кремовой консистенции из риса в Северной Италии.
Рецептов приготовления, соотношения ингредиентов, различных вкусовых добавок - превеликое множество и точных рецептур это блюда нет.

Risotto with meat


Мои пропорции )

cobra_queens: (Scrat)
Мясо, птица, рыба - сытно, вкусно, но как-то не то, чтобы приелось, но надо что-то нового :)

Субпродукты - нечастый гость на нашем столе и я решила исправить ситуацию, но не печенью, а сердечками. Получилось вполне достойно :)

Chicken Hearts


Инструкции )
cobra_queens: (Scrat)
Мне, наверное, надо было родиться в Италии или Испании, т.к. обожаю макароны, маслины/оливки и, конечно же, пиццу )))

Всё тот же рейд принес мало утешительного, но тут включилась фантазия и я решила не только попробовать совместить все найденный продукты, но и продолжить освоение микроволновки, естественно.

Мне кажется нет таких людей, которым бы пицца не нравилась. Если она Вам не понравилась, значит её плохо или неправильно сделали ))) Я люблю классический вариант теста, т.е. когда его мало, а начинки много, но чтобы пицца не превратилась при этом в банальный пирог.



Кусочек Италии у Вас дома )
cobra_queens: (Scrat)
Сосиски, на мой взгляд, универсальный продукт и приготовить из них можно практически всё, вплоть до выпечки. Хочешь - сырыми ешь (мини-аналог докторской колбасы), хочешь - вари, хочешь - жарь, хочешь - на гриле запекай или на костре, по-походному)))

Даже, если действовать очень нерасторопно, но на приготовление этого блюда уйдет максимум 40 минут )))



Простота - залог успеха )
cobra_queens: (Scrat)
В последний день отпуска захотелось чего-нибудь мясного и томатного одновременно, да и любимый обещался на обед заглянуть. Потому решила я сделать фрикадельки в томатном соусе.



Для любителей томатного и нежно-мясного )

Profile

cobra_queens: (Default)
cobra_queens

March 2016

S M T W T F S
   1 23 45
6789 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios