cobra_queens: (Scrat)
Вчера наконец-то открыли вело-сезон, но, как всегда, не обошлось без фанатизма, поэтому сегодня не то чтобы сидеть, но и стоять/ходить/лежать как-то не комфортно... Но завтраки это не отменяет, поэтому сегодня я покажу ещё одну вариацию рисового пудинга, который так же может служить и десертом, т.к. подается он в холодном виде =)



И мне порцию! )

cobra_queens: (Scrat)
Рисовые пудинги на протяжении последних полутора лет не сдают позиции любимейшего завтрака. Поэтому, когда я вижу что-то интересное из этой серии, то практически сразу воплощаю это в жизнь. Так что сегодня будет ещё одна разновидность. Я бы сказала для взрослых, т.к. особенно ценен сироп из рома и изюма =)



Завтракаем? )

cobra_queens: (Scrat)
В Китае такую рисовую похлебку можно встретить в каждом едальном заведении. Обычно китайцы употребляют её на завтрак, но она прекрасно подойдет как для жаркой летней поры, так и прекрасно восстановит силы в конце трудного рабочего дня. Такой суп очень легко усваивается! Так что, если Вы чувствуете, что заболеваете или уже себя не очень комфортно чувствуете - такой суп как раз для Вас =)



Вкусно! А как же иначе?! )

cobra_queens: (Scrat)
Такой салат кому-то может послужить ужином, кому-то дополнением к обеду, а некоторым вполне может подойти в качестве завтрака. Чётких пропорций нет, делала всё на глаз, но лично мне результат очень понравился. Да и для фИгуры полезно =)



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Это сладкое блюдо может подаваться на десерт или как самостоятельное блюдо. Очень вкусно сверху добавить взбитые сливки и приготовить его не на растительном, а на сливочном масле. Вместе с яблоками (или вместо них) можно использовать груши или манго.

А если без сливок и на растительном масле, то вполне себе постно получается, поэтому это блюдо участвует в постном конкурсе.



Попробовать! )

cobra_queens: (Scrat)
Из зернобобовых мы едим только чечевицу. Горох бывает от силы 1-2 в год, а вот чечевица гость частый. Хоть и не такой как рис, который мы любим безмерно. В этом блюде гармонично слились все наши любимые ингредиенты =)

Этот рецепт тоже участвует в постном конкурсе



С салатом станет веселее =) )

cobra_queens: (Scrat)
То, что у нас называют "мимозой", а на самом деле является акацией серебристой - единственный цветок, который я терпеть не могу. Ни его вид, ни запах, ни цвет. Прям вот до дрожи. Хотя к цветам я очень лояльно отношусь, но вот этот представитель семейства Бобовых вызывает просто какой-то феерический негатив... Особенно сейчас, когда повсеместно толпятся продавцы с желтыми ветками... Брррр... Накипело, да.

Но пора вернуться к хорошо известному классическому салату советской эпохи с аналогичным названием. Ведь все продукты для него были доступны, а внешний вид получался нарядным. Гости сыты, хозяйка довольна. Ляпота! =)

Рецепт не будет ни для кого новым (хотя вариаций там десятки) - пишу для себя, чтобы маму не тягать по пустякам. Кстати, да, я только в этом году узнала, что подавляющее большинство народу готовит этот салат с картошкой... Лично мне больше нравиться вариант моей мамы, с рисом. Этот салат у нас идёт как праздничный и готовлю я его 1 раз в год - нам как раз хватает =)



Вспомнить былое! )

cobra_queens: (Scrat)
Biryani - это классический индийский аналог плова. Если у Вас дома большое количество разнообразных индийских специй, то его надо обязательно приготовить! А если специй нет, то, я считаю, надо их найти, купить и приготовить бириани =)



К дегустации обязательно, но букв оооочень много =) )

cobra_queens: (Scrat)
Удалось сегодня отовариться сиропом Grenadin и Marshmallows, так что скоро буду Вас мучить всяким-разным. И алкогольным, и сладким =) Ну ещё тарелочку махонькую и таймер прихватила, бонусом, так сказать. Не удержалась. Но ведь всё нужное! Особенно таймер - хоть печка и питюкает по готовности, но, когда в ЖЖ сидишь, порой надо, чтобы ещё что-то сигнализировало. Звонит громко, уже проверила =)

Что-то давно у меня ничего не было из Индийской кухни, да и рис что-то стал сдавать позиции судя по постам. Но это не так! Просто показывать времени не хватает =(

Я уже показывала одну из разновидностей индийских пудингов - кхир, но сегодня будет Бенгальский рисовый пудинг для Раунда 33. Серия "Интернационал": Pиc в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2. Особенность практически всех индийских пудингов в том, что они достаточно долго готовятся за счет уваривания(читай - концентрирования) молока.



Стоит попробовать! )

cobra_queens: (Scrat)
Гармоничный вкус, в который "ни убавить, ни добавить", всего в меру. Да и погода, у нас во всяком случае, уже располагаем именно к блюдам такого рода - горячим и сытным!



А делов всего-то... )

cobra_queens: (Scrat)
Лето, я так понимаю, "выключили", закончилось время салатов, легких десертов и пришло время более основательных блюд. Раз на улице +17, надо порадовать близких чем-то вкусным и ароматным =)

Для нового Ф/М Сладкая жизнь от компании "Агро-Альянс" я сделала ещё один вариант рисового пудинга, который отлично сочетается как со свежими, так и с замороженными ягодами, и может быть и отличным завтраком, и прекрасным десертом. Да, о нашей любви к рису уже, наверное, можно слагать легенды =)



Угощаемся! )

cobra_queens: (Scrat)
Сегодня покажу новый рецепт из Индийской кухни. Достаточно простой и очень вкусный. А заодно внесу лепту в нового конкурса компании Агро-Альянс "Горшочек, вари!", но сначала маленький лытдыбр про шафран, а потом и сам рецепт =)

Шафран (кесар) называют "царём специй" и его часто применяют для окрашивания и ароматизации сладостей, блюд из риса и напитков.

Да, шафран стоит очень дорого. А почему? Потому что в каждом цветке Crocus savitus (крокуса шафранового) только 3 тычинки и чтобы собрать 1 кг шафрана требуется около 300000(!) цветов.

Чтобы получить сильный аромат и ярко-оранжевый цвет, жилки шафрана необходимо немного поджарить на сухой сковороде на медленном огне, а затем растереть в порошок и размешать в тёплом молоке, которое потом надо просто влить в блюдо. Добавленный в горячее молоко, шафран облегчает его усвоение.

Шафран обладает тонизирующими свойствами и это единственная специя, которая полезна всём без исключения. Он делает кожу чистой, укрепляет сердце и помогает при мигренях и язве желудка.



Поехали? )

cobra_queens: (Scrat)
Кутья (укр. кутя) - это ритуальное блюдо, которое является обязательным в Святвечер (Рождество), когда подаются 12 постных блюд. На Украине кутью делают из зёрен пшеницы, но сегодня я покажу вариант, когда используется более доступный рис =) Ну, куда же без него? =)

Как же долго крёстная уговаривали меня попробовать кутью в первый раз! Я такой концерт закатила, жуть ))) Я просто терпеть не могла мёд, аж до дрожи. Да ещё какие-то непонятные шарики (пшеница), которых в Москве я никогда раньше не видела... Но после мааааленькой кофейной ложечки, я поняла, что "кто-то явно был не прав" и взяла ложку столовую =) И мы с сестрой благополучно умяли всё, что было приготовлено =)

Кстати, в России кутья считает поминальным блюдом. Но на Украине она ЗНАЧИТЕЛЬНО вкуснее и наряднее! Я считаю, что каждый человек обязан хотя бы раз попробовать именно украинскую кутью, хотя бы в таком облегченном, рисовом варианте!

Для ф/м Украинская кухня у Лиды и нового конкурса компании Агро-Альянс "Горшочек, вари!"



Пригощаємося! )

cobra_queens: (Scrat)
Кутья (укр. кутя) - это ритуальное блюдо, которое является обязательным в Святвечер (Рождество), когда подаются 12 постных блюд. На Украине кутью делают из зёрен пшеницы, но сегодня я покажу вариант, когда используется более доступный рис =) Ну, куда же без него? =)

Как же долго крёстная уговаривали меня попробовать кутью в первый раз! Я такой концерт закатила, жуть ))) Я просто терпеть не могла мёд, аж до дрожи. Да ещё какие-то непонятные шарики (пшеница), которых в Москве я никогда раньше не видела... Но после мааааленькой кофейной ложечки, я поняла, что "кто-то явно был не прав" и взяла ложку столовую =) И мы с сестрой благополучно умяли всё, что было приготовлено =)

Кстати, в России кутья считает поминальным блюдом. Но на Украине она ЗНАЧИТЕЛЬНО вкуснее и наряднее! Я считаю, что каждый человек обязан хотя бы раз попробовать именно украинскую кутью, хотя бы в таком облегченном, рисовом варианте!

Для ф/м Украинская кухня у Лиды и нового конкурса компании Агро-Альянс "Горшочек, вари!"



Пригощаємося! )

cobra_queens: (Scrat)
Очень простой и вкусный гарнир для ф/м Тайская кухня у Лиды, который подходит не только для блюд азиаткой кухни =)



Готовим? )

cobra_queens: (Scrat)
Очень простой и вкусный гарнир для ф/м Тайская кухня у Лиды, который подходит не только для блюд азиаткой кухни =)



Готовим? )

cobra_queens: (Scrat)
Gemüseauflauf - это по сути овощное рагу, запеченное в духовке. Чаще всего это блюдо готовят с картошкой, но любители риса не смогли спокойно пройти мимо этого факта и нашли рисовое рагу. Специально для ф/м Немецкая кухня у Лиды =)



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
Gemüseauflauf - это по сути овощное рагу, запеченное в духовке. Чаще всего это блюдо готовят с картошкой, но любители риса не смогли спокойно пройти мимо этого факта и нашли рисовое рагу. Специально для ф/м Немецкая кухня у Лиды =)



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе стартовал раунд ф/м Немецкая кухня у Лиды и хотя рис не является самым популярным блюдом в Германии, но... кто ищет, тот всегда найдёт! =) Да, у меня снова блюдо из риса =) Поэтому ещё, пожалуй, впишусь в ФМ "Угощайтесь рисом!"

Milchreis - фаворит у детей, ведь его можно подавать со свежими фруктами, просто посыпать сверху сахарной пудрой или молотой корицей. И, как показывает практика, взрослые тоже очень любят этот десерт =)



Завтракаем? )
cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе стартовал раунд ф/м Немецкая кухня у Лиды и хотя рис не является самым популярным блюдом в Германии, но... кто ищет, тот всегда найдёт! =) Да, у меня снова блюдо из риса =) Поэтому ещё, пожалуй, впишусь в ФМ "Угощайтесь рисом!"

Milchreis - фаворит у детей, ведь его можно подавать со свежими фруктами, просто посыпать сверху сахарной пудрой или молотой корицей. И, как показывает практика, взрослые тоже очень любят этот десерт =)



Завтракаем? )
cobra_queens: (Scrat)
Погода какая-то подозрительная, но всё равно поеду кататься - а то единственный выходной как-то бездарно проходит... Пока не укатила - покажу ещё один сладкий десерт из риса (напомню, что первым был Кхир (Индийская кухня)).

А сегодня для нового раунда ф/м Испанская кухня у Лиды будет Arroz con Leche - испанская версия рисового пудинга, который также широко распространён в Южной Америке и некоторых странах Азии. Конечно, существует множества вариаций этого пудинга, но основа - рис, молоко и корица =)

Заодно внесу свою лепту в ФМ "Угощайтесь рисом!"



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Погода какая-то подозрительная, но всё равно поеду кататься - а то единственный выходной как-то бездарно проходит... Пока не укатила - покажу ещё один сладкий десерт из риса (напомню, что первым был Кхир (Индийская кухня)).

А сегодня для нового раунда ф/м Испанская кухня у Лиды будет Arroz con Leche - испанская версия рисового пудинга, который также широко распространён в Южной Америке и некоторых странах Азии. Конечно, существует множества вариаций этого пудинга, но основа - рис, молоко и корица =)

Заодно внесу свою лепту в ФМ "Угощайтесь рисом!"



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Кашови - это армянский термин, означающий способ приготовления крупы: на 1 часть крупы берётся 2 части воды. Сначала крупа варится под плотно закрытой крышкой, а когда почти вся влага "уйдет" в рис, кастрюлю плотно накрывают полотенцем, чтобы излишняя влага впиталась в ткань.

Я таки остаюсь верной себе и в каждой кухне показываю блюдо из риса и раунд ф/м Армянская кухня у Лиды не стал исключением =)



Вкусно и просто )

cobra_queens: (Scrat)
Кашови - это армянский термин, означающий способ приготовления крупы: на 1 часть крупы берётся 2 части воды. Сначала крупа варится под плотно закрытой крышкой, а когда почти вся влага "уйдет" в рис, кастрюлю плотно накрывают полотенцем, чтобы излишняя влага впиталась в ткань.

Я таки остаюсь верной себе и в каждой кухне показываю блюдо из риса и раунд ф/м Армянская кухня у Лиды не стал исключением =)



Вкусно и просто )

cobra_queens: (Scrat)
Праздники кончилась, началась работа. Причем, судя по количеству "заявок", неделя обещает быть крайне насыщенной в этом плане...

Шилаплави (груз. შილაფლავი) - немного напоминает своего "родственника" - азиатский плов. Но основное отличие заключается в том, что рис не рассыпчатый, а перемешанный в кашу вместе с мясом. Зира в этом блюде отвечает за особенный аромат, который просто не может оставить равнодушным =) Причём это блюдо не основное, а скорее гарнир к мясу =)

Для ф/м Грузинская кухня у Лиды



Ароматно )

cobra_queens: (Scrat)
Праздники кончилась, началась работа. Причем, судя по количеству "заявок", неделя обещает быть крайне насыщенной в этом плане...

Шилаплави (груз. შილაფლავი) - немного напоминает своего "родственника" - азиатский плов. Но основное отличие заключается в том, что рис не рассыпчатый, а перемешанный в кашу вместе с мясом. Зира в этом блюде отвечает за особенный аромат, который просто не может оставить равнодушным =) Причём это блюдо не основное, а скорее гарнир к мясу =)

Для ф/м Грузинская кухня у Лиды



Ароматно )

Харчо

May. 1st, 2012 10:56 am
cobra_queens: (Scrat)
Хоть в детстве я супы терпеть не могла, то теперь кушаю их с большим удовольствием. Они всегда есть на нашем столе, но почему-то всегда остаются "в тени" и я никогда их не показываю тут, а это явное упущение - буду исправлять =)

Харчо (груз. ხარჩო) - грузинский томатный суп с рисом на основе говяжьей или бараньей грудинки с обязательной кислой основой из тклапи, алычи или ткемали. Я обычно делаю харчо из баранины, реже из говядины, и использую тёрн или кислую сливу, которая всегда есть в морозилке =) Конечно, в сезон лучше использовать свежую, но... Запасы тоже надо подъедать =)

Будет актуально для ф/м Грузинская кухня у Лиды



Пробуем? )

С Праздником Весны и Труда! =)

Харчо

May. 1st, 2012 10:56 am
cobra_queens: (Scrat)
Хоть в детстве я супы терпеть не могла, то теперь кушаю их с большим удовольствием. Они всегда есть на нашем столе, но почему-то всегда остаются "в тени" и я никогда их не показываю тут, а это явное упущение - буду исправлять =)

Харчо (груз. ხარჩო) - грузинский томатный суп с рисом на основе говяжьей или бараньей грудинки с обязательной кислой основой из тклапи, алычи или ткемали. Я обычно делаю харчо из баранины, реже из говядины, и использую тёрн или кислую сливу, которая всегда есть в морозилке =) Конечно, в сезон лучше использовать свежую, но... Запасы тоже надо подъедать =)

Будет актуально для ф/м Грузинская кухня у Лиды



Пробуем? )

С Праздником Весны и Труда! =)

Profile

cobra_queens: (Default)
cobra_queens

March 2016

S M T W T F S
   1 23 45
6789 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios