cobra_queens: (Искуситель)
Морковные торты мы любим, но ещё никогда не готовила такой торт с добавлением свежего корня имбиря. Чаще как-то молотой используется в таких тортах... Но торт получился, без преувеличения, вкусным, с влажноватыми коржами и обалденным кремом =)

Чашки и унции я, как обычно, перевела сразу же в граммы.



Соблазниться! )

cobra_queens: (Scrat)
Наверное у большинства народа бывает, что, или яйца как-то внезапно закончились, или масла остался совсем крохотный кусочек, или магазин далеко и совсем не хочется тащиться туда по непогоде... А ещё дома лежат 3 банана, которые уже окончательно доспели и надо их куда-нибудь пристроить... Сегодня покажу маффинс, которые очень выручают, если у Вас случились все описанные проблемы одновременно =)

В отличие от большинства банановой выпечки эти маффинс получаются очень воздушными и пушистыми внутри, с чуть влажноватой мякотью. По случаю они участвуют в постном конкурсе



И снова соблазны... )

cobra_queens: (Scrat)
Универсальность этого блюда в том, что его можно есть и как горячее самостоятельное блюдо, и как приятный гарнир, например, к мясу, и как холодное, намазывая на хлеб/лаваш/крекер.
Это блюдо тоже участвует в постном конкурсе =)



Оторваться невозможно! )

cobra_queens: (Scrat)
Такие маффины хорошо брать в дорогу - питательно, минимум крошек да и делаются быстро. Да и готовить их проще простого. Основная причина, почему я их долго не готовила - отсутствие пахты (buttermilk). Поэтому сегодня я ещё расскажу, чем можно заменить пахту в подобных рецептах =)



Попробовать! )

cobra_queens: (Искуситель)
Именно такой торт я делала для сегодняшнего дня - Дня Рождения мужа. Делала я его за 1 день до подачи, т.к. сам ДР обещал быть насыщенным, и дома мы планировали провести крайне мало времени =)

Долго выбирала подарок, в итоге не смогла выбрать между двух (точь в точь буриданов ослик), поэтому дарю оба. Что это - пока останется тайной, т.к. Д. тоже читает ЖЖ, но всё же очень надеюсь, что ему понравиться. А я смогу сделать несколько фотографий =)

Так что я потащила Д. к подарку (именно так, до подарка ещё надо добраться), а Вам я оставляю рецепт этого тортика, который получился очень нежным, несмотря на обилие компонентов. И ещё коржи можно замораживать, что тоже приятно =)



Комплексное наслаждение =) )

cobra_queens: (Scrat)
Т.к. я катастрофически не успеваю ничего делать, то я стала писать планы на ближайшие дни, а то и недели. Такой time management меня очень спасает. Теперь хоть и тут появляюсь регулярно (да-да, посты для ЖЖ теперь тоже есть в планах) и дела все переделать успеваю =)

У нас в большом почете различные морковные пироги и кексы. На подобный кекс я засматривалась давно, но воплотить его в жизнь получилось только, когда я неудачно купила ананас. Вроде внешне и правильный был, но какой-то недостаточно сладкий... Короче, живьем его есть было невкусно. Ну не выкидывать же, в конце-то концов целый ананас, правильно? =)

И вообще, сегодня праздник. Так что
Всех мужчин, читающих этот журнал, поздравляю с 23 февраля!



Посмотреть и утащить + фото )

cobra_queens: (Scrat)
Купила тут недавно несколько штук очень красивых красных апельсинов. Красивые-то красивые, но абсолютно несъедобные =( Кислота - вырви глаз, что называется...

Этот рецепт меня соблазнил тем, что апельсин тут используется целиком, а не только цедра и сок, как это обычно бывает =) Для сообщества [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 в Раунд 50. Песня "Оранжевый кот".



История одного апельсина )

cobra_queens: (Scrat)
Biryani - это классический индийский аналог плова. Если у Вас дома большое количество разнообразных индийских специй, то его надо обязательно приготовить! А если специй нет, то, я считаю, надо их найти, купить и приготовить бириани =)



К дегустации обязательно, но букв оооочень много =) )

cobra_queens: (Scrat)
Вот что значит реал затянул - в интернет выхожу редко, ЖеЖешка совсем заброшена =) На самом деле на неё просто не остается физического времени, хотя и готовлю всякого разного и фотографирую...

То гости, то дни рождения сплошняком шли. А ведь у ЖЖ-френдов тоже были дни рождения, поэтому я Вас всех скопом Поздравляю с Днём Рождения! Пусть все Ваши желания исполняются, здоровье не подводит, а фантазия (не только кулинарная) не знает границ!

Эти капкейки я делала в субботу утром, т.к. днём был назначен поход к родственникам на ДР. Все остались довольны, тыкву не признали =)



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
Сегодня покажу маффинс для ленивых. Такой вариант 2 в 1 - и сладкая выпечка без особых усилий, и крем, который не требует отдельных "плясок" с кондитерскими мешками =)

В кои веки, но я успеваю с сезонностью используемых ингредиентов! Во всяком случае - на рынках клюквы ещё завались =)



Готовим? )

cobra_queens: (Искуситель)
Всё. Похоже зима пришла. Вчера я увидела первый снег, который даже лежал какое-то время. Наблюдались даже с небольшие буранчики... Ох, не люблю я зиму... Я вообще за то, чтобы на елках бананы росли! =)

Велики отправили на "зимовку" - помыли, ибо минус грядёт, правда поздно вечером, когда с работы вернулись =)

Раз я уже упомянула бананы, то покажу сочный шоколадно-банановый кекс, который я делала буквально на днях к приходу гостей. И парочку уже очень спелых бананов надо было в дело пустить. Надо ли говорить, что даже кусочка не осталось? =)



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
Снега пока не видела, но, говорят, в некоторый местах Москвы он уже чуть ли не лежал какое-то время. Недолго, правда. Нас пока миновало, но чую - ненадолго... Надо уже наконец-то велики помыть, зачехлить и убрать на зимовку, но со временем что-то полный пи**ец...

Погода располагает сугубо к мясу, поэтому сначала небольшой лытдыбр, а потом нежная говядина =)

Жаренье способом "чхао" - то один из наиболее распространенных способов тепловой обработки продуктов в китайской кухне. На сковороду с небольшим количеством масла кладут продукты и жарят на сильном огне, при этом продукты непрерывно помешивают. Доведя их до полуготовности, добавляют специи и повторяют жаренье до готовности. Если блюдо состоит из мясных и овощных продуктов, то нужно применить раздельную жарку, то есть сначала мясо прожарить до полуготовности, затем овощи до полуготовности и после этого их соединить и жарить до полной готовности.



Палочки - к бою! )

cobra_queens: (Scrat)
Такой обед у меня был приготовлен для гостей. И только, когда они пришли выяснилось, что и тыкву они не любят и баранину не едят (вот этого я абсолютно не понимаю!). Но съели ВСЁ, т.е. абсолютно - не осталось даже махонького кусочка ни мяса, ни пирога =)

С пирогом отдельная песня. Я уже делала их несколько раз, но всё время было не то - очень ярко был выражен вкус тыквы и баланс специй был какой-то не правильный. Но этот пирог покорил всех и мне не верили, что он из тыквы. "Вот из чего угодно, но только не из тыквы!" говорили мне на разный лад =) А прямо из духовки он почему-то пах варёной сгущенкой =)

Заодно занесу этот обед в ФМ Зоряны "Монообеды. 2 сезон. Тыква" и в Тыквенный ФМ от Наталии

Баранина, тушенная с тыквой и чечевицей



Ай-да за нежнейшим мясом! )

Классический тыквенный пай с кремом из пекана и кленового сиропа



Тыква осталась неопознанной =) )

cobra_queens: (Scrat)
Продолжаю экспериментировать с морковной выпечкой =)
Кекс получает очень нежным за счет растительного масла, в меру полезным за счет цельнозерновой муки и морковки. Спокойно может храниться в холодильнике.



Готовим? )

cobra_queens: (Scrat)
Давно что-то у меня не было блюд из страстно любимой китайской кухни и сегодня я это исправлю =)

В оригинале рецепта используются грибы муэр (древесные ушки), но у меня их не было, поэтому заменила их грибами шиитаке, которых у меня целый огромный пакет. Но принцип манипуляций с ними одинаковый. "Живьем", конечно, ни тех ни других никогда не видела, но если постараться, то можно найти оба вида в сушеном варианте. Просто я-то про грибы всё время забываю, когда оказываюсь у китайцев =)

И ещё для большей гармонии добавила красный болгарский перец. Уж очень на по вкусу сочетание мяса, ростков бамбука и перца =)



Приготовили палочки... Понеслась! )

cobra_queens: (Искуситель)
Эти маффинс сначала долго ждали своего часа, чтобы быть приготовленными, а потом ещё дольше, чтобы быть опубликованными =) Только в тот раз я что-то не рассчитала возможности своих формочек, поэтому делала в форме с дыркой. В итоге - "сиротский" бублик-маффинс =)

За оригинал рецепта спасибо Сонечке [livejournal.com profile] buxgalter_sofi! Но, т.к. у меня не было кое-каких продуктов рецепт я чуть-чуть поменяла и приведу сразу свой вариант.

Последняя капля в Ф/М Сладкая жизнь от компании "Агро-Альянс"



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
В выходной я решила приготовить на завтрак вот такие блинчики. Они не отличаются заметной "ажурностью", а вполне себе такие уверенные товарищи, которые с гречишным медом ушли очень быстро =)

Блинчики делала на смеси гречневой и пшеничной муки, т.к. моно-гречневые были бы очень хрупкими и их практически невозможно было бы перевернуть. Ах да, гречневой муки у меня нет, поэтому кофемолка+гречка =)

Для Ф/М Сладкая жизнь от компании "Агро-Альянс"



Обязательно надо делать! )

cobra_queens: (Saroyama_dragon)
Эта рабочая неделя у меня была длинной и с работы в субботу ушла аж в начале двенадцатого(!), а дома, соответственно, была около часа ночи =)

Но мы воробьи стрелянные, благо ПК (приемная комиссия) каждый год работает, поэтому решено было отметить её окончание не по факту, иначе мы бы там ночевать остались, а чуть раньше, днём. У меня было партийное задание "сделать что-нибудь сладкое".

Дано: 30 минут на подготовку продуктов и сам процесс + итог должен быть уже разделен на порции.
Выбор пал на маффинс, которые я когда-то нашла у Сонечки [livejournal.com profile] buxgalter_sofi. Спасибо! Коллеги были очень довольны, а остатки "уехали" к начальнице =)



Слова автора, мои комментарии + фото )

cobra_queens: (Scrat)
Достаточно спонтанно было решено вчера сходить в кино на фильм Темный рыцарь: Возрождение легенды. И что-то так душевно получилось, что легли мы только в 3. А 7 вставать... Наверное, сегодня муж на смене будет как зомби =)

Про фильм - косяков в нём, конечно же, хватает, но в целом 1 раз посмотреть можно. И для этого совершенно необязательно идти в кино. Этот фильм вполне можно и дома глянуть.

Про отчет по поездке - я помню. Даже фотки почти все разобрала и загрузила. Осталось только скомпоновать и текст внятный написать. Не хочу загадывать, но это скорее всего будет только на следующей неделе, т.к. на этой у нас полный швах на работе - точно буду работать в субботу и вполне вероятно, что и в воскресенье.

А теперь про сладкое. Этот пирог за счет подсолнечного масла долго остается мягким,а морковка внутри совсем не чувствуется. Структура пирога получается влажноватая, мы как раз такую и любим =) Всегда с опаской относилась к сладким пирогам с морковкой, свеклой или кабачками, но этот пирог меня окончательно покорил! Да ещё и готовится без миксера =)

За фото прощу прощения, т.к. забыла, тундра, сменить объектив =(



Утащить кусочек =) )

cobra_queens: (Scrat)
Что-то давно у меня в журнале не было Китайской кухни, а тем более я не показывала в ней ещё ни одного блюда из баранины. Поэтому сегодня будет небольшой лытдыбр и быстрый рецепт из доступных ингредиентов =)

Жаренье способом "бао" - этим способом можно мгновенно приготовить блюдо. В сильно разогретую сковороду с маслом опускаются продукты, перемешиваются и тут же выкладываются на тарелку. При этом особое внимание обращают на резку, продукты должны быть измельчены ломтиками или соломкой (абсолютно равной величины). Их ошпаривают в масле или кипятке.



Готовим? )

cobra_queens: (Scrat)
Сейчас в меня кинут тапком и чувствую, что не одним... Но в детстве нам с братом делали и тыквенные оладьи или блинчики, поэтому у меня они ассоциируются именно с Украиной =) Хотя, да, я их немного осовременила =)

Для ф/м Украинская кухня у Лиды



Делаем? )

cobra_queens: (Scrat)
Буцики - это простейшее блюдо из пресного теста, которое любят не только дети, но и взрослые. В интернете гуляет вариант, когда их обжаривают на сливочном масле, но я решила показать способ, как делает моя бабушка - на растительном. Лично мне кажется, что так получается вкуснее =)

Специально для ф/м Украинская кухня у Лиды



Ласкаво просимо до столу! )

cobra_queens: (Scrat)
Буцики - это простейшее блюдо из пресного теста, которое любят не только дети, но и взрослые. В интернете гуляет вариант, когда их обжаривают на сливочном масле, но я решила показать способ, как делает моя бабушка - на растительном. Лично мне кажется, что так получается вкуснее =)

Специально для ф/м Украинская кухня у Лиды



Ласкаво просимо до столу! )

cobra_queens: (Scrat)
Налистники - тонкие украинские блинчики, приготовленные из пресного яичного теста на сковороде, смазанной жиром. Как правило, налистники делают с начинкой - сладкий творог, варенье, ягоды, мясо и т.д. А сверху налистники можно полить мёдом, сметаной, сгущенкой =)

Для ф/м Украинская кухня у Лиды



Делаем? )

cobra_queens: (Scrat)
Налистники - тонкие украинские блинчики, приготовленные из пресного яичного теста на сковороде, смазанной жиром. Как правило, налистники делают с начинкой - сладкий творог, варенье, ягоды, мясо и т.д. А сверху налистники можно полить мёдом, сметаной, сгущенкой =)

Для ф/м Украинская кухня у Лиды



Делаем? )

cobra_queens: (Scrat)
Что-то со всем этим переполохом я как-то вымоталась. Вот честно, местом, где я могу отдохнуть, служит работа. Ибо в нерабочее время (а это не просто выходной, а порой и до и после работы) я бегаю на различные встречи, договариваюсь то с одними, то с другими... И всё равно "беготни" ещё непочатый край. Но пока выдалось незначительное количество свободного времени, решила занести чего-нибудь вкусного. Например, вот такую идею для обеда/ужина =)

На этой неделе стартовал заключительный раунд ф/м Украинская кухня у Лиды, памятуя, как в детстве я не любила гречку, то вполне будет в тему нового конкурса компании Агро-Альянс "Горшочек, вари!". Да-да, это блюдо действительно приходится по вкусу даже тем, кто на дух не переносит гречку и даже дети тянутся за добавкой =)



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
Что-то со всем этим переполохом я как-то вымоталась. Вот честно, местом, где я могу отдохнуть, служит работа. Ибо в нерабочее время (а это не просто выходной, а порой и до и после работы) я бегаю на различные встречи, договариваюсь то с одними, то с другими... И всё равно "беготни" ещё непочатый край. Но пока выдалось незначительное количество свободного времени, решила занести чего-нибудь вкусного. Например, вот такую идею для обеда/ужина =)

На этой неделе стартовал заключительный раунд ф/м Украинская кухня у Лиды, памятуя, как в детстве я не любила гречку, то вполне будет в тему нового конкурса компании Агро-Альянс "Горшочек, вари!". Да-да, это блюдо действительно приходится по вкусу даже тем, кто на дух не переносит гречку и даже дети тянутся за добавкой =)



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
Раз насупило календарное лето, хотя по погоде этого и не скажешь, то пришла пора показать в ф/м Тайская кухня у Лиды необычное по форме и составу масляное печенье =)



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Раз насупило календарное лето, хотя по погоде этого и не скажешь, то пришла пора показать в ф/м Тайская кухня у Лиды необычное по форме и составу масляное печенье =)



Пробуем? )

Profile

cobra_queens: (Default)
cobra_queens

March 2016

S M T W T F S
   1 23 45
6789 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios