cobra_queens: (Scrat)
Что-то давно у меня ничего мясного не было и надо исправлять ситуацию! А к тому же на этой неделе в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 проходит Раунд 63. Карри. Cерия "Национальные кухни". Мимо него, само собой, я пройти не смогла. Остро и пряно, как всё и должно быть в индийской кухне =)



Заглянуть на карри! )

cobra_queens: (Scrat)
В оригинале этого рецепта для приготовления использовали большую сковороду, но у меня было 1,5 кг баранины и, естественно, на сковороду всё не влезло, поэтому запекала кюфту в духовке. Сочетание обжигающей остроты и неимоверной нежности, как по мне, так просто восхитительно! =)

Кстати, эту кюфту-карри можно замораживать и хранить в морозилке до 3-х месяцев!
Замороженную кюфту-карри следует размораживать в течении ночи в холодильнике, а затем разогреть на сковороде, при необходимости в соус добавить чуть-чуть воды.



Готовим огнетушитель =) )

cobra_queens: (Scrat)
Когда я хожу за продуктами, то всегда идут со списком, чтобы что-нибудь не забыть или, наоборот, не купить что-то лишнее. Но вчера был тот случай, когда я отклонилась от списка, т.к. мимо красавцев-баклажанов я пройти просто не смогла =)

Думала, как бы назвать и решила, что всё-таки закуска, хотя в горячем виде это блюдо у нас было вместо гарнира. Но из холодильника, с кусочком лаваша - наркотик в чистом виде =)

Заодно внесу свой скромный вклад в сообщество [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, где сейчас как раз проходит Раунд 58. Овощи и орехи



Попробовать! )

cobra_queens: (Scrat)
Из зернобобовых мы едим только чечевицу. Горох бывает от силы 1-2 в год, а вот чечевица гость частый. Хоть и не такой как рис, который мы любим безмерно. В этом блюде гармонично слились все наши любимые ингредиенты =)

Этот рецепт тоже участвует в постном конкурсе



С салатом станет веселее =) )

cobra_queens: (Scrat)
Прежде, чем замариновать темный виноград, из части сделала вот такой небольшой пушистый пирог с ароматом лимона и апельсина.



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
А это у всех так, что новые записи в журналах друзей во френд-ленте видно как-то через раз? Будем надеется, что ЖЖ починят достаточно быстро...

Escalivada - это типичное блюдо Каталонской кухни, основными компонентами которого являются грилированные овощи - баклажаны, перец, томаты, а иногда и лук.

Для ф/м Испанская кухня у Лиды.



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
А это у всех так, что новые записи в журналах друзей во френд-ленте видно как-то через раз? Будем надеется, что ЖЖ починят достаточно быстро...

Escalivada - это типичное блюдо Каталонской кухни, основными компонентами которого являются грилированные овощи - баклажаны, перец, томаты, а иногда и лук.

Для ф/м Испанская кухня у Лиды.



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
Соус песто в ассортименте представлен во многих магазинах, но ведь что может быть проще, чем сделать его своими руками? Сделать сразу много, хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости? Проще простого!

Конечно, в подавляющем большинстве используют кедровые орехи, но с ними не угадаешь - можно запросто нарваться на горькие... Да и вообще я их как-то не особо люблю... А вот с кешью совсем другой коленкор получается =) Актуально для ф/м Итальянская кухня у Лиды



Просто о Pesto =) )

cobra_queens: (Scrat)
Соус песто в ассортименте представлен во многих магазинах, но ведь что может быть проще, чем сделать его своими руками? Сделать сразу много, хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости? Проще простого!

Конечно, в подавляющем большинстве используют кедровые орехи, но с ними не угадаешь - можно запросто нарваться на горькие... Да и вообще я их как-то не особо люблю... А вот с кешью совсем другой коленкор получается =) Актуально для ф/м Итальянская кухня у Лиды



Просто о Pesto =) )

cobra_queens: (Scrat)
И всё-таки меня скосило, и похоже что-то вирусное - весь набор по полной программе... И вот такая вся красивая ходила на работу, а сегодня ещё ездила на один семинар, от которого очень хотелось отмазаться, но послушать надо было, хотя ересь там была полнейшая...

Уходила рано, приходила поздно, но кое-что готовить всё-равно успевала =) Ещё одно блюдо в ф/м Итальянская кухня у Лиды. Получается, что в каждой кухне у меня есть блюдо из риса =)



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
И всё-таки меня скосило, и похоже что-то вирусное - весь набор по полной программе... И вот такая вся красивая ходила на работу, а сегодня ещё ездила на один семинар, от которого очень хотелось отмазаться, но послушать надо было, хотя ересь там была полнейшая...

Уходила рано, приходила поздно, но кое-что готовить всё-равно успевала =) Ещё одно блюдо в ф/м Итальянская кухня у Лиды. Получается, что в каждой кухне у меня есть блюдо из риса =)



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Похоже, что весна настигла и меня... Саднит носоглотку и подозрительная влажность в обонятельном органе... И как назло 2 дня подряд мероприятия, которые я должны посетить...

Да ещё ЖЖ как-то через одно место работает. Поздно вечером и ночью он как-то вообще не хотел загружаться, не то чтобы пост написать...

Ладно, поныли и хватит.

Сегодня я хочу показать Вам вот такие замечательные бублики с умопомрачительным ароматом и необычным, но очень приятным (очень-очень, да =)). Да и как же без ф/м Итальянская кухня у Лиды? =)



Винная сладость =) )

cobra_queens: (Scrat)
Похоже, что весна настигла и меня... Саднит носоглотку и подозрительная влажность в обонятельном органе... И как назло 2 дня подряд мероприятия, которые я должны посетить...

Да ещё ЖЖ как-то через одно место работает. Поздно вечером и ночью он как-то вообще не хотел загружаться, не то чтобы пост написать...

Ладно, поныли и хватит.

Сегодня я хочу показать Вам вот такие замечательные бублики с умопомрачительным ароматом и необычным, но очень приятным (очень-очень, да =)). Да и как же без ф/м Итальянская кухня у Лиды? =)



Винная сладость =) )

cobra_queens: (Scrat)
На работе аврал + подкинули дополнительную работу, поэтому времени просто катастрофически не хватает. Иногда успеваю урывками почитать френд-ленту, а вот самой поделиться каким-нибудь вкусным рецептом не получается =(

Но сегодня я исправлюсь =)

Достаточно регулярно на завтрак я делаю пиццу и каждый раз она разная получается - с начинками я стараюсь не повторяться. Но неизменными компонентами всегда остаются томатная паста/кетчуп, оливки/маслины и, конечно же, сыр! Много сыра! =)

Pizza on a thin yeast dough


Попробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
На работе аврал + подкинули дополнительную работу, поэтому времени просто катастрофически не хватает. Иногда успеваю урывками почитать френд-ленту, а вот самой поделиться каким-нибудь вкусным рецептом не получается =(

Но сегодня я исправлюсь =)

Достаточно регулярно на завтрак я делаю пиццу и каждый раз она разная получается - с начинками я стараюсь не повторяться. Но неизменными компонентами всегда остаются томатная паста/кетчуп, оливки/маслины и, конечно же, сыр! Много сыра! =)

Pizza on a thin yeast dough


Попробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Вот и начался последний месяц календарной зимы. День уже значительно прибавился, но потеплением пока даже и не пахнет. Как никак за окном -23. Поэтому предлагаю Вам вот такой вариант сытного обеда =)

Оригинал рецепта был найден тут некоторое время назад и назывался Корейка ягненка с рукколой и помидорами. Корейки под рукой не оказалось, зато был кусочек лапы ноги молодого барашка - вот его я и решила пустить в дело.

Lamb with arugula and tomatoes


Подробности + 2 фото )

cobra_queens: (Scrat)
Вот и начался последний месяц календарной зимы. День уже значительно прибавился, но потеплением пока даже и не пахнет. Как никак за окном -23. Поэтому предлагаю Вам вот такой вариант сытного обеда =)

Оригинал рецепта был найден тут некоторое время назад и назывался Корейка ягненка с рукколой и помидорами. Корейки под рукой не оказалось, зато был кусочек лапы ноги молодого барашка - вот его я и решила пустить в дело.

Lamb with arugula and tomatoes


Подробности + 2 фото )

cobra_queens: (Scrat)
Некоторое время назад одна из сотрудниц принесла на работу киш с такой вот зелёненькой начинкой.

Сам по себе киш был нельзя сказать, что совсем не вкусным, но что-то не вдохновил на дальнейшее с ним сотрудничество. А вот начинка очень заинтересовала =)

Сразу оговорюсь - рецепт от моей начальницы =)

Salad from broccoli, mushrooms, and ... mustard


Всё крайне просто! )

cobra_queens: (Scrat)
Некоторое время назад одна из сотрудниц принесла на работу киш с такой вот зелёненькой начинкой.

Сам по себе киш был нельзя сказать, что совсем не вкусным, но что-то не вдохновил на дальнейшее с ним сотрудничество. А вот начинка очень заинтересовала =)

Сразу оговорюсь - рецепт от моей начальницы =)

Salad from broccoli, mushrooms, and ... mustard


Всё крайне просто! )

cobra_queens: (Scrat)
Это блюдо, наверное, уже все попробовали, но у меня "свободный" бульон появился только сейчас, поэтому решено было пустить его именно в это "дело" =)

Risotto - распространенное блюдо кремовой консистенции из риса в Северной Италии.
Рецептов приготовления, соотношения ингредиентов, различных вкусовых добавок - превеликое множество и точных рецептур это блюда нет.

Risotto with meat


Мои пропорции )

cobra_queens: (Scrat)
Это блюдо, наверное, уже все попробовали, но у меня "свободный" бульон появился только сейчас, поэтому решено было пустить его именно в это "дело" =)

Risotto - распространенное блюдо кремовой консистенции из риса в Северной Италии.
Рецептов приготовления, соотношения ингредиентов, различных вкусовых добавок - превеликое множество и точных рецептур это блюда нет.

Risotto with meat


Мои пропорции )

cobra_queens: (Scrat)
Рецепт стар, как мир, но я его всё же выложу - может кому-нибудь и сгодиться.

Считаю, что это беспроигрышный вариант осеннего ужина. Изначально это блюдо делалось в духовке, но за неимением последней пришлось адаптировать его для сковороды. Получилось ничуть не хуже :)

The Pork with Apples


Рецепт )

cobra_queens: (Scrat)
Так получилось, что некоторые кулинарные планы пришлось в темпе перестраивать, поэтому надо было срочно реализовать 2 баклажана и 2 красных болгарских перца...

Блюдо делала на вынос, т.к. сейчас мы такое не едим по некоторым причинам.
Посмотрим, что завтра на работе скажут )))

Eggplant Caviar


Процесс не самый быстрый, но стоящий )

Общим голосованием икра одобрена )))
Остатки очень шустро разъехались по домам сотрудников =)
cobra_queens: (Scrat)
Решила сегодня побаловать домашних чем-нибудь классическим, но с элементами энтики... В итоге мой выбор пал на традиционной испанское блюдо - картофельный омлет, который иначе называют тортильей.

Кстати, в Мексике и Центральной Америке тортилья - традиционная кукурузная лепешка, которая является основой многих блюд, например, буррито, фахитас и др.



Ингредиенты и технология )

Profile

cobra_queens: (Default)
cobra_queens

March 2016

S M T W T F S
   1 23 45
6789 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios