cobra_queens: (Scrat)
Это сладкое блюдо может подаваться на десерт или как самостоятельное блюдо. Очень вкусно сверху добавить взбитые сливки и приготовить его не на растительном, а на сливочном масле. Вместе с яблоками (или вместо них) можно использовать груши или манго.

А если без сливок и на растительном масле, то вполне себе постно получается, поэтому это блюдо участвует в постном конкурсе.



Попробовать! )

cobra_queens: (Scrat)
Оказывается, если вообще не подходить к компу, то столько всего сделать можно, что ого-го!!! =)

Хоть у меня и завтрак, но для ФМ Зоряны "Монообеды. 2 сезон. Груши".

Творожная запеканка с грушей и маком



Завтракаем? )

Маффины с грушей и ириской



За сладким! )

cobra_queens: (Scrat)
Покажу ещё один рождественский кекс, на этот раз немецкий, который я пытаюсь сделать уже года 3, наверное. То творога правильного нет, то изюм только одного вида, то времени не хватает и вообще уже не до пряников, что называется... Но вот откуда "ноги растут" у этого рецепта я не знаю, единственная пометка, которая стоит у меня в блокноте, что это бездрожжевой Quarkstollen (Dr.Oetker).

Будет ещё один "товарищ" в Раунд 36. Рождественская выпечка в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2.



И мне заверните! )

cobra_queens: (Scrat)
Моя эпопея с рождественской выпечкой в самом разгаре, но показывать всё я чисто физически не успеваю, поэтому будет красота появляться по мере наличия у меня времени.

В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 уже заканчивается Раунд 36. Рождественская выпечка, но хотя бы один кекс я туда занесу, для порядка =)

Этот кекс станет Вашим домашним питомцем на 1,5 месяца, т.к. каждые 2 дня его надо будет "поить" алкоголем =) Но в отличие от большинства таких кексов приготовление этого "кирпичика" не требует предварительного вымачивания сухофруктов в алкоголе, т.к. есть один секрет...



Готовы завести питомца? )

cobra_queens: (Scrat)
Удалось сегодня отовариться сиропом Grenadin и Marshmallows, так что скоро буду Вас мучить всяким-разным. И алкогольным, и сладким =) Ну ещё тарелочку махонькую и таймер прихватила, бонусом, так сказать. Не удержалась. Но ведь всё нужное! Особенно таймер - хоть печка и питюкает по готовности, но, когда в ЖЖ сидишь, порой надо, чтобы ещё что-то сигнализировало. Звонит громко, уже проверила =)

Что-то давно у меня ничего не было из Индийской кухни, да и рис что-то стал сдавать позиции судя по постам. Но это не так! Просто показывать времени не хватает =(

Я уже показывала одну из разновидностей индийских пудингов - кхир, но сегодня будет Бенгальский рисовый пудинг для Раунда 33. Серия "Интернационал": Pиc в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2. Особенность практически всех индийских пудингов в том, что они достаточно долго готовятся за счет уваривания(читай - концентрирования) молока.



Стоит попробовать! )

cobra_queens: (Scrat)
Бланманже (фр. blanc — белый и manger — есть) - это вкуснейший десерт на основе миндального или коровьего молока. Раньше бланманже загущали крахмалом (картофельным, кукурузным или рисовым), но сейчас широко применяется желатин, т.к. он значительно улучшает внешний вид десерта и тогда десерт можно делать сразу в какой-нибудь форме, что позволяет красиво его подать на стол. Готовить бланманже следует за 5-6 часов до предполагаемой подачи на стол.

Очень вкусное бланманже по большим праздникам делала родная сестра моей бабушки. И, пока взрослые утоляли голод и повышали градус, мы с троюродными братом и сестрой пробирались на кухню к холодильнику с заветным контейнером... Что я могу сказать? Гостям доставалось десерта крайне мало, а нам влетало зато, что мы "подъели" десерт =)

Сегодня я покажу бланманже на основе рисовой муки, поэтому занесу ещё один десерт в Ф/М Сладкая жизнь от компании "Агро-Альянс".



Готовим? )
cobra_queens: (Scrat)
Где-то бушует жара под +35-40, а у нас сегодня утром было +8. И пришлось как-то судорожно куртку и ботинки доставать. Не, на улице вполне можно ещё встретить людей в футболках и легких платьицах - для них лето закончится 31 августа. Даже если снег раньше ляжет, что, конечно, навряд ли, но у нас всё может быть =) Блин, я хочу туда, где +40!!!

Ещё один пудинг для Ф/М Сладкая жизнь от компании "Агро-Альянс". Вот у всех какие-то проекты по блюдам, а я как-то в стороне осталась. Но вполне можно было бы сделать сколькототам рисовых пудингов =)



И мне креманку с пудингом! )

cobra_queens: (Scrat)
Лето закончилось даже толком и не успев начаться и настроение тоже куда-то делось... Август, а с ним и осень, вступают в свои права. Ледяной ветер, холодные ночи, затянутое небо и внезапные дожди. Вот честно - абсолютно ничего не хочется делать =(

Но раз обещала, то надо делать. А обещала я показать один волшебный шоколадный-шоколадный торт.

Одно из неоспоримых преимуществ этого торта состоит в том, что в нём нет муки, а, во-вторых, его можно легко превратить в лакомство для диабетиков.



Утащить кусочек к чаю? )

cobra_queens: (Scrat)
Сегодня покажу новый рецепт из Индийской кухни. Достаточно простой и очень вкусный. А заодно внесу лепту в нового конкурса компании Агро-Альянс "Горшочек, вари!", но сначала маленький лытдыбр про шафран, а потом и сам рецепт =)

Шафран (кесар) называют "царём специй" и его часто применяют для окрашивания и ароматизации сладостей, блюд из риса и напитков.

Да, шафран стоит очень дорого. А почему? Потому что в каждом цветке Crocus savitus (крокуса шафранового) только 3 тычинки и чтобы собрать 1 кг шафрана требуется около 300000(!) цветов.

Чтобы получить сильный аромат и ярко-оранжевый цвет, жилки шафрана необходимо немного поджарить на сухой сковороде на медленном огне, а затем растереть в порошок и размешать в тёплом молоке, которое потом надо просто влить в блюдо. Добавленный в горячее молоко, шафран облегчает его усвоение.

Шафран обладает тонизирующими свойствами и это единственная специя, которая полезна всём без исключения. Он делает кожу чистой, укрепляет сердце и помогает при мигренях и язве желудка.



Поехали? )

cobra_queens: (Scrat)
Я знаю как вызвать дождь - надо, блин, просто помыть окна! Это свинство какое-то: начинала мыть - светило солнышко и небо было абсолютно ясным, а когда закончила было уже основательно темно, закрыла створки и каааак хлестанёт! Причём так всегда! Вне зависимости от сезона, кстати =(

Единственное, что радует, что дождь хотя быть не косой и окна сохранили первозданный блеск =)

Ну и похвастаюсь =) Окна в этот раз мыла без спец.средства - опробовала чудо-тряпочку, которую надо просто
намочить тёплой водой, очень хорошо отжать и протереть стекло, как доску в школе. Ни тебе ворса, ни разводов - красота! Считаю, что она стоила своих денег, хотя жаба уже не один раз приходила с удавкой =)

Ладно, пора поделиться замечательным рецептом, который способствует ликвидации запасов варенья и джемов. Не знаю как у Вас, а у меня ещё осталось несколько банок прошлогодних заготовок - тяжко у нас как-то варенье идёт... Только инжирное влёт уходит =)

Этот рецепт достался мне в наследство от украинской бабушки, которое ежегодно делала огромное количество варенья, которое съедать не успевали. Она делала огромный пирог на всю семью. А иногда пекла 2 не очень высоких пирога и прослаивала их варёной сгущенкой =) Смерть фигуре, да? Но тогда мы об этом не думала и уминали пирог за обе щёки =)

Для ф/м Украинская кухня у Лиды и нового конкурса компании Агро-Альянс "Горшочек, вари!"



Ликвидируем запасы? =) )

cobra_queens: (Scrat)
Кутья (укр. кутя) - это ритуальное блюдо, которое является обязательным в Святвечер (Рождество), когда подаются 12 постных блюд. На Украине кутью делают из зёрен пшеницы, но сегодня я покажу вариант, когда используется более доступный рис =) Ну, куда же без него? =)

Как же долго крёстная уговаривали меня попробовать кутью в первый раз! Я такой концерт закатила, жуть ))) Я просто терпеть не могла мёд, аж до дрожи. Да ещё какие-то непонятные шарики (пшеница), которых в Москве я никогда раньше не видела... Но после мааааленькой кофейной ложечки, я поняла, что "кто-то явно был не прав" и взяла ложку столовую =) И мы с сестрой благополучно умяли всё, что было приготовлено =)

Кстати, в России кутья считает поминальным блюдом. Но на Украине она ЗНАЧИТЕЛЬНО вкуснее и наряднее! Я считаю, что каждый человек обязан хотя бы раз попробовать именно украинскую кутью, хотя бы в таком облегченном, рисовом варианте!

Для ф/м Украинская кухня у Лиды и нового конкурса компании Агро-Альянс "Горшочек, вари!"



Пригощаємося! )

cobra_queens: (Scrat)
Кутья (укр. кутя) - это ритуальное блюдо, которое является обязательным в Святвечер (Рождество), когда подаются 12 постных блюд. На Украине кутью делают из зёрен пшеницы, но сегодня я покажу вариант, когда используется более доступный рис =) Ну, куда же без него? =)

Как же долго крёстная уговаривали меня попробовать кутью в первый раз! Я такой концерт закатила, жуть ))) Я просто терпеть не могла мёд, аж до дрожи. Да ещё какие-то непонятные шарики (пшеница), которых в Москве я никогда раньше не видела... Но после мааааленькой кофейной ложечки, я поняла, что "кто-то явно был не прав" и взяла ложку столовую =) И мы с сестрой благополучно умяли всё, что было приготовлено =)

Кстати, в России кутья считает поминальным блюдом. Но на Украине она ЗНАЧИТЕЛЬНО вкуснее и наряднее! Я считаю, что каждый человек обязан хотя бы раз попробовать именно украинскую кутью, хотя бы в таком облегченном, рисовом варианте!

Для ф/м Украинская кухня у Лиды и нового конкурса компании Агро-Альянс "Горшочек, вари!"



Пригощаємося! )

cobra_queens: (Scrat)
Polvorones, по сути, - это испанский шортбред, который широко распространён не только в Испании, но и в бывших испанских колониях. В Мексике, например, широко известно мексиканское свадебное печенье (Mexican wedding cookies), которое свежеиспеченным обваливается в сахарной пудре, но есть вариант, когда печенье покрывают сахарной пудрой до выпечки.

Как раз о последнем варианте я и расскажу, а заодно занесу его в ф/м Мексиканская кухня у Лиды



Простое и вкусное угощение к чаю )

cobra_queens: (Scrat)
Polvorones, по сути, - это испанский шортбред, который широко распространён не только в Испании, но и в бывших испанских колониях. В Мексике, например, широко известно мексиканское свадебное печенье (Mexican wedding cookies), которое свежеиспеченным обваливается в сахарной пудре, но есть вариант, когда печенье покрывают сахарной пудрой до выпечки.

Как раз о последнем варианте я и расскажу, а заодно занесу его в ф/м Мексиканская кухня у Лиды



Простое и вкусное угощение к чаю )

cobra_queens: (Scrat)
Знакомство с индийской кухней у меня произошло лет, наверное, в 10. Если не в 9. Так что этот роман длится почти 2/3 жизни, а это уже настоящая любовь, проверенная годами =) Одним из самых любимых лакомств детства был кхир, которого мы могли съесть по паре тарелок минимум =)

Индусы говорят, что без сладкого риса пир - не пир. И это абсолютно верно, т.к. в Индии не один праздник не обходится без грандиозного пира =)

Думаю, вполне впишется в первую неделю ф/м Индийская кухня у Лиды



За десертом )

cobra_queens: (Scrat)
Знакомство с индийской кухней у меня произошло лет, наверное, в 10. Если не в 9. Так что этот роман длится почти 2/3 жизни, а это уже настоящая любовь, проверенная годами =) Одним из самых любимых лакомств детства был кхир, которого мы могли съесть по паре тарелок минимум =)

Индусы говорят, что без сладкого риса пир - не пир. И это абсолютно верно, т.к. в Индии не один праздник не обходится без грандиозного пира =)

Думаю, вполне впишется в первую неделю ф/м Индийская кухня у Лиды



За десертом )

cobra_queens: (Scrat)
Была у меня баночка сгущенки, в которой не было ровно половины и надо было её куда-нибудь пристроить =) Вспомнила, что в копилке лежит замечательный рецепт от Сони [livejournal.com profile] buxgalter_sofi, где как раз используется 1/2 банки "сырой" сгущенки, т.е. нужны силы, чтобы открыть банку, а не терпение, чтобы её сварить =)



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Была у меня баночка сгущенки, в которой не было ровно половины и надо было её куда-нибудь пристроить =) Вспомнила, что в копилке лежит замечательный рецепт от Сони [livejournal.com profile] buxgalter_sofi, где как раз используется 1/2 банки "сырой" сгущенки, т.е. нужны силы, чтобы открыть банку, а не терпение, чтобы её сварить =)



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Достоинства:
1. Общее время приготовления 1,5 часа из них только 10 мин "работы руками".
2. Ингредиенты есть практически в каждом доме
3. Можно хранить в морозилке до 3-х месяцев

Недостатки:
Оооочень быстро заканчиваются =)

Almond truffle


Конфетку? )

cobra_queens: (Scrat)
Достоинства:
1. Общее время приготовления 1,5 часа из них только 10 мин "работы руками".
2. Ингредиенты есть практически в каждом доме
3. Можно хранить в морозилке до 3-х месяцев

Недостатки:
Оооочень быстро заканчиваются =)

Almond truffle


Конфетку? )

cobra_queens: (Scrat)
Решила тоже показать один из рождественских кексов (а разрез, если получится - по факту), испеченных в подарок =) Правда, время на созревание у него не месяц будет, а 2,5 недели...

Что-то долго у меня к нему рука "не лежала", но всё началось с сухофруктов, которые я замочила в коньяке за 1 неделю до процесса =)

Dundee Cake


Подробности + сухофрукты в коньяке )

cobra_queens: (Scrat)
Решила тоже показать один из рождественских кексов (а разрез, если получится - по факту), испеченных в подарок =) Правда, время на созревание у него не месяц будет, а 2,5 недели...

Что-то долго у меня к нему рука "не лежала", но всё началось с сухофруктов, которые я замочила в коньяке за 1 неделю до процесса =)

Dundee Cake


Подробности + сухофрукты в коньяке )

cobra_queens: (Scrat)
Basbousa - рассыпчатая арабская сладость из манной крупы с добавлением кокосовой стружки на основе натурального йогурта

Basbusa


Аромат Востока без помощи миксера )

cobra_queens: (Scrat)
Basbousa - рассыпчатая арабская сладость из манной крупы с добавлением кокосовой стружки на основе натурального йогурта

Basbusa


Аромат Востока без помощи миксера )

cobra_queens: (Scrat)
Я с ещё одним яблочным пирогом, который делала на вынос.

Когда-то я увидела у Сонечки [livejournal.com profile] buxgalter_sofia рецепт Вишневого пирога с миндальным штрейзелем. Но так получалось, что вишни на пирог вечно не оставалось, поэтому общая концепция этого пирога осталась прежней, но я внесла некоторые незначительные изменения, например, вместо вишни я использовала яблоки, а вместо ликера - коньяк.

The apple tart with almond streusel


Угоститься )

cobra_queens: (Scrat)
Я с ещё одним яблочным пирогом, который делала на вынос.

Когда-то я увидела у Сонечки [livejournal.com profile] buxgalter_sofia рецепт Вишневого пирога с миндальным штрейзелем. Но так получалось, что вишни на пирог вечно не оставалось, поэтому общая концепция этого пирога осталась прежней, но я внесла некоторые незначительные изменения, например, вместо вишни я использовала яблоки, а вместо ликера - коньяк.

The apple tart with almond streusel


Угоститься )

Profile

cobra_queens: (Default)
cobra_queens

March 2016

S M T W T F S
   1 23 45
6789 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios