cobra_queens: (Scrat)
На работе полный ахтунг плюс грядет экзамен по профильному предмету, а так всё замечательно =)



Палочки наголо! )

cobra_queens: (Scrat)
В Китае такую рисовую похлебку можно встретить в каждом едальном заведении. Обычно китайцы употребляют её на завтрак, но она прекрасно подойдет как для жаркой летней поры, так и прекрасно восстановит силы в конце трудного рабочего дня. Такой суп очень легко усваивается! Так что, если Вы чувствуете, что заболеваете или уже себя не очень комфортно чувствуете - такой суп как раз для Вас =)



Вкусно! А как же иначе?! )

cobra_queens: (Scrat)
Снега пока не видела, но, говорят, в некоторый местах Москвы он уже чуть ли не лежал какое-то время. Недолго, правда. Нас пока миновало, но чую - ненадолго... Надо уже наконец-то велики помыть, зачехлить и убрать на зимовку, но со временем что-то полный пи**ец...

Погода располагает сугубо к мясу, поэтому сначала небольшой лытдыбр, а потом нежная говядина =)

Жаренье способом "чхао" - то один из наиболее распространенных способов тепловой обработки продуктов в китайской кухне. На сковороду с небольшим количеством масла кладут продукты и жарят на сильном огне, при этом продукты непрерывно помешивают. Доведя их до полуготовности, добавляют специи и повторяют жаренье до готовности. Если блюдо состоит из мясных и овощных продуктов, то нужно применить раздельную жарку, то есть сначала мясо прожарить до полуготовности, затем овощи до полуготовности и после этого их соединить и жарить до полной готовности.



Палочки - к бою! )

cobra_queens: (Scrat)
Давно что-то у меня не было блюд из страстно любимой китайской кухни и сегодня я это исправлю =)

В оригинале рецепта используются грибы муэр (древесные ушки), но у меня их не было, поэтому заменила их грибами шиитаке, которых у меня целый огромный пакет. Но принцип манипуляций с ними одинаковый. "Живьем", конечно, ни тех ни других никогда не видела, но если постараться, то можно найти оба вида в сушеном варианте. Просто я-то про грибы всё время забываю, когда оказываюсь у китайцев =)

И ещё для большей гармонии добавила красный болгарский перец. Уж очень на по вкусу сочетание мяса, ростков бамбука и перца =)



Приготовили палочки... Понеслась! )

cobra_queens: (Scrat)
Пока ещё встречаются кабачки и валом идут грибы покажу быстрое овощное блюдо, которое понравилось нам, как в горячем, так и в холодном виде. Овощи при таком способе приготовления сохраняют легкую хрусткость.



Палочки приготовили? =) )

cobra_queens: (Scrat)
Что-то давно у меня в журнале не было Китайской кухни, а тем более я не показывала в ней ещё ни одного блюда из баранины. Поэтому сегодня будет небольшой лытдыбр и быстрый рецепт из доступных ингредиентов =)

Жаренье способом "бао" - этим способом можно мгновенно приготовить блюдо. В сильно разогретую сковороду с маслом опускаются продукты, перемешиваются и тут же выкладываются на тарелку. При этом особое внимание обращают на резку, продукты должны быть измельчены ломтиками или соломкой (абсолютно равной величины). Их ошпаривают в масле или кипятке.



Готовим? )

cobra_queens: (Scrat)
Китайская кухня богата мясными, рыбными и овощными блюдами, но встречаются и сладости =) Ну, а кто их не любит? =)

Пополню ещё одним рецептом, медово-банановым, копилку ф/м Китайская кухня у Лиды



Не оторваться =) )

cobra_queens: (Scrat)
Китайская кухня богата мясными, рыбными и овощными блюдами, но встречаются и сладости =) Ну, а кто их не любит? =)

Пополню ещё одним рецептом, медово-банановым, копилку ф/м Китайская кухня у Лиды



Не оторваться =) )

cobra_queens: (Scrat)
Китайская кухня очень рациональна и экономична. В отличие от европейской кухни китайцы, как правило, не употребляют мясо в чистом виде, в виде больших кусков, предпочитая измельчать его и смешивать с большим количеством овощей, грибов, приправ и специй. Еще Конфуций учил, что пропорция мяса в блюде должна составлять около одной трети, а
остальные две трети должны приходится на долю овощей и других не мясных продуктов.

Продолжаю вносить свою лепту в ф/м Китайская кухня у Лиды



Все за неделю, наверное, привыкли к палочкам? =) )

cobra_queens: (Scrat)
Китайская кухня очень рациональна и экономична. В отличие от европейской кухни китайцы, как правило, не употребляют мясо в чистом виде, в виде больших кусков, предпочитая измельчать его и смешивать с большим количеством овощей, грибов, приправ и специй. Еще Конфуций учил, что пропорция мяса в блюде должна составлять около одной трети, а
остальные две трети должны приходится на долю овощей и других не мясных продуктов.

Продолжаю вносить свою лепту в ф/м Китайская кухня у Лиды



Все за неделю, наверное, привыкли к палочкам? =) )

cobra_queens: (Scrat)
В китайской кухне используется практически все, что дает природа. Не случайно в Китае говорят: "Нет несъедобных продуктов, есть плохие повара".

К сожалению, я не смогу Вам показать такие экзотические блюда, как супы из ласточкиных гнезд, плавников акулы и морских черепах, холодные закуски из вяленой медузы и моллюсков, горячие блюда из трепангов, змей и лягушек, компоты из семян лотоса и вяленых лепестков хризантемы... Наверняка достать ингредиенты можно, но набегаешься с ними, что капец. Поэтому будем готовить из того, что можно достать без забегов на длинные дистанции =)

Ещё одно блюдо в ф/м Китайская кухня у Лиды



Если Вам кажется, что зелёненький кусочек - это огурец, то Вы абсолютно правы =) Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
В китайской кухне используется практически все, что дает природа. Не случайно в Китае говорят: "Нет несъедобных продуктов, есть плохие повара".

К сожалению, я не смогу Вам показать такие экзотические блюда, как супы из ласточкиных гнезд, плавников акулы и морских черепах, холодные закуски из вяленой медузы и моллюсков, горячие блюда из трепангов, змей и лягушек, компоты из семян лотоса и вяленых лепестков хризантемы... Наверняка достать ингредиенты можно, но набегаешься с ними, что капец. Поэтому будем готовить из того, что можно достать без забегов на длинные дистанции =)

Ещё одно блюдо в ф/м Китайская кухня у Лиды



Если Вам кажется, что зелёненький кусочек - это огурец, то Вы абсолютно правы =) Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Ура-ура-ура! Сковорода-Wok наконец-таки живёт у меня думая и я её очень активно эксплуатирую ))) Сказать, что нравится - значит ничего не сказать. Очень и очень, ага =)

Ещё одно блюдо в ф/м Китайская кухня у Лиды. По рецептуре оно готовится во фритюре, но я готовила в Воке =)



А куда же мы без мяса =) )

cobra_queens: (Scrat)
Ура-ура-ура! Сковорода-Wok наконец-таки живёт у меня думая и я её очень активно эксплуатирую ))) Сказать, что нравится - значит ничего не сказать. Очень и очень, ага =)

Ещё одно блюдо в ф/м Китайская кухня у Лиды. По рецептуре оно готовится во фритюре, но я готовила в Воке =)



А куда же мы без мяса =) )

cobra_queens: (Scrat)
Этот салат не является классикой Китайской кухни, но в некоторых источниках позиционируется именно так. Поэтому попробую втиснуть его в ф/м Китайская кухня у Лиды



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Этот салат не является классикой Китайской кухни, но в некоторых источниках позиционируется именно так. Поэтому попробую втиснуть его в ф/м Китайская кухня у Лиды



Пробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Времени не хватает просто катастрофически... Столько всего хочется успеть, но в сутках почему-то всего 24 часа...

Читать френд-ленту буду в течении для, а то у Вас наверняка много чего интересного происходит и всё мимо меня =)

Ещё одно блюдо в ф/м Китайская кухня у Лиды



Попробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
Времени не хватает просто катастрофически... Столько всего хочется успеть, но в сутках почему-то всего 24 часа...

Читать френд-ленту буду в течении для, а то у Вас наверняка много чего интересного происходит и всё мимо меня =)

Ещё одно блюдо в ф/м Китайская кухня у Лиды



Попробуем? )

cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе ф/м Китайская кухня у Лиды, а мимо такого я не могу спокойно пройти, ведь китайская и индийская кухня являются моими фаворитами и делят пальму первенства. Так что - готовьтесь! =)

Про особенности приготовления тех или иных блюд я тоже расскажу на этой неделе =)



Палочки приготовили? )

cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе ф/м Китайская кухня у Лиды, а мимо такого я не могу спокойно пройти, ведь китайская и индийская кухня являются моими фаворитами и делят пальму первенства. Так что - готовьтесь! =)

Про особенности приготовления тех или иных блюд я тоже расскажу на этой неделе =)



Палочки приготовили? )

cobra_queens: (Scrat)
Stir-fry (Стир-фрай, с англ. дословно "обжаривать помешивая") – это технология приготовления, при которой еда быстро обжаривается на раскаленной сковороде в малом количестве масла и готовится буквально за считанные минуты. Иногда само блюдо ошибочно называют Стир-фрай, хотя это в корне не верно...

Конечно, в идеале, методом стир-фрай надо готовить в сковороде Wok, но я делаю и такой адаптированный вариант =) Итак, курица, приготовленная методом Стир-фрай на обычной сковороде



Обед за 15-20 мин =) )

cobra_queens: (Scrat)
Stir-fry (Стир-фрай, с англ. дословно "обжаривать помешивая") – это технология приготовления, при которой еда быстро обжаривается на раскаленной сковороде в малом количестве масла и готовится буквально за считанные минуты. Иногда само блюдо ошибочно называют Стир-фрай, хотя это в корне не верно...

Конечно, в идеале, методом стир-фрай надо готовить в сковороде Wok, но я делаю и такой адаптированный вариант =) Итак, курица, приготовленная методом Стир-фрай на обычной сковороде



Обед за 15-20 мин =) )

Profile

cobra_queens: (Default)
cobra_queens

March 2016

S M T W T F S
   1 23 45
6789 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios