cobra_queens: (Scrat)
На работе полный ахтунг плюс грядет экзамен по профильному предмету, а так всё замечательно =)



Палочки наголо! )

cobra_queens: (Искуситель)
Морковные торты мы любим, но ещё никогда не готовила такой торт с добавлением свежего корня имбиря. Чаще как-то молотой используется в таких тортах... Но торт получился, без преувеличения, вкусным, с влажноватыми коржами и обалденным кремом =)

Чашки и унции я, как обычно, перевела сразу же в граммы.



Соблазниться! )

cobra_queens: (Scrat)
В оригинале этого рецепта для приготовления использовали большую сковороду, но у меня было 1,5 кг баранины и, естественно, на сковороду всё не влезло, поэтому запекала кюфту в духовке. Сочетание обжигающей остроты и неимоверной нежности, как по мне, так просто восхитительно! =)

Кстати, эту кюфту-карри можно замораживать и хранить в морозилке до 3-х месяцев!
Замороженную кюфту-карри следует размораживать в течении ночи в холодильнике, а затем разогреть на сковороде, при необходимости в соус добавить чуть-чуть воды.



Готовим огнетушитель =) )

cobra_queens: (Scrat)
В Китае такую рисовую похлебку можно встретить в каждом едальном заведении. Обычно китайцы употребляют её на завтрак, но она прекрасно подойдет как для жаркой летней поры, так и прекрасно восстановит силы в конце трудного рабочего дня. Такой суп очень легко усваивается! Так что, если Вы чувствуете, что заболеваете или уже себя не очень комфортно чувствуете - такой суп как раз для Вас =)



Вкусно! А как же иначе?! )

cobra_queens: (Scrat)
"А ведь тофу можно употреблять не только в сэндвич!" подумалось мне, глядя на этот рецепт. И это не десерт, а полноценное блюдо. А со сладким чили соусом - песня, а не оладьи! Нам понравилось, буду повторять =)



За остреньким! )

cobra_queens: (Scrat)
Финиковую выпечку, мне кажется, не любить невозможно. Хотя чего только в мире не бывает, может, и такие персонажи встречаются... При этом я с детства терпеть не могу финики в "живом" виде =)
Недавно мне перепал презент от выдрессированных родственников - 1 кг отличных фиников. Реализую их постепенно на радость окружающим =)

Сегодня покажу нежный пирог со слегка влажноватой структурой, который прекрасно дополняется кленовым сиропом с шариком мороженного или взбитыми сливками.



Соблазниться! )

cobra_queens: (Scrat)
Это печенье в последний месяц пользуется у нас неизменной популярностью. Что это значит? А то, что я пекла его уже 2 раза за последние 3 недели, а это о многом говорит =)



Кусь его? =) )

cobra_queens: (Искуситель)
Именно такой торт я делала для сегодняшнего дня - Дня Рождения мужа. Делала я его за 1 день до подачи, т.к. сам ДР обещал быть насыщенным, и дома мы планировали провести крайне мало времени =)

Долго выбирала подарок, в итоге не смогла выбрать между двух (точь в точь буриданов ослик), поэтому дарю оба. Что это - пока останется тайной, т.к. Д. тоже читает ЖЖ, но всё же очень надеюсь, что ему понравиться. А я смогу сделать несколько фотографий =)

Так что я потащила Д. к подарку (именно так, до подарка ещё надо добраться), а Вам я оставляю рецепт этого тортика, который получился очень нежным, несмотря на обилие компонентов. И ещё коржи можно замораживать, что тоже приятно =)



Комплексное наслаждение =) )

cobra_queens: (Scrat)
Это наш суп-фаворит, любовь к которому мы привезли из Вьетнама. Но мы теперь фанаты. Готовить его достаточно долго и состав для нас, прямо скажем, не совсем обычный, но, если соблюдать все пропорции и готовить точно по инструкции, то это будет просто феерия вкуса! Конечно, в 2-х разных местах будут разные Фо Бо, т.к. где-то добавляют молотые сушеные креветки, где-то кладут больше рыбного соуса. Но основа всегда одна - бульон.

Как очевидец могу сказать, что вьетнамцы очень любят его на завтрак, т.к. этот суп-лапша очень питательный. Кстати, можно сказать, что это вьетнамский фаст-фуд, т.к. рано-рано утром (в 6-7 утра) на улицах появляется множество женщин, которые предлагают всем прохожим отведать их Фо Бо. Почти все прохожие или завтракают не отходя от кассы, или берут с собой на работу порцию этого супа. Фо Бо там готовят абсолютно везде!

А русские туристы уверяют, что нет лучшего средства от похмелья, чем тарелка Фо Бо на завтрак =) Сами не проверяли, если что! Но обедали мы им каждый день =)

Не могла пройти мимо Раунда 52. 5+ пряностей на одной тарелке в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2



Дегустировать! )

cobra_queens: (Scrat)
Это печенье я делала тоже на вынос, но на этот раз для дюкансвующих товарищей, которым хочется чего-нибудь вкусного и в тоже время разрешенного. Так сказать, печенье почти Праздничное (для тех, кто в теме - поймут).

Пользуется неизменной популярностью и готовила я его уже неоднократно. Когда-то я его нашла у Юли [livejournal.com profile] cook_inspire, но чуть-чуть изменила "под идею", поэтому напишу как сделала я.



Попробовать полезного! )

cobra_queens: (Scrat)
Biryani - это классический индийский аналог плова. Если у Вас дома большое количество разнообразных индийских специй, то его надо обязательно приготовить! А если специй нет, то, я считаю, надо их найти, купить и приготовить бириани =)



К дегустации обязательно, но букв оооочень много =) )

cobra_queens: (Искуситель)
С тыквой отношения у меня сложные, но я, честно, пытаюсь с ней подружиться и понять её. Это получается не всегда, но есть варианты, когда маскировка "прокатывает". Этот кекс - как раз из этой серии =) Хотя маскировкой такое большое количество тыквы в кексе назвать сложно, но тем не менее мне этот кекс очень понравился =) Кекс получается с очень нежной влажной структурой.

Так что для тех, кто тыкву не любит, но запас её есть (ну мало ли... родственники там подкинули) и его надо куда-нибудь реализовать - рекомендую один из вариантов её применения!



И мне кусочек! )

cobra_queens: (Scrat)
Покажу ещё один рождественский кекс, на этот раз немецкий, который я пытаюсь сделать уже года 3, наверное. То творога правильного нет, то изюм только одного вида, то времени не хватает и вообще уже не до пряников, что называется... Но вот откуда "ноги растут" у этого рецепта я не знаю, единственная пометка, которая стоит у меня в блокноте, что это бездрожжевой Quarkstollen (Dr.Oetker).

Будет ещё один "товарищ" в Раунд 36. Рождественская выпечка в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2.



И мне заверните! )

cobra_queens: (Scrat)
Моя эпопея с рождественской выпечкой в самом разгаре, но показывать всё я чисто физически не успеваю, поэтому будет красота появляться по мере наличия у меня времени.

В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 уже заканчивается Раунд 36. Рождественская выпечка, но хотя бы один кекс я туда занесу, для порядка =)

Этот кекс станет Вашим домашним питомцем на 1,5 месяца, т.к. каждые 2 дня его надо будет "поить" алкоголем =) Но в отличие от большинства таких кексов приготовление этого "кирпичика" не требует предварительного вымачивания сухофруктов в алкоголе, т.к. есть один секрет...



Готовы завести питомца? )

cobra_queens: (Scrat)
Короче, я снова умудрилась заболеть... Деваться с подводной лодки некуда и в качестве оружия массового поражения хожу на работу. Осень, чтоб её.

Но. Но! Это не мешает мне поучаствовать в 2-х фм - ФМ Зоряны "Монообеды. 2 сезон. Груши" и Грушевый ФМ у Вики. Да, я люблю чтоб бац! и все убиты у всех поучаствовать =)

Влажный грушево-имбирный пирог с финиками и бренди



Не закусывая? )

Груши, запеченные с рикоттой и гранолой



За десертом! )

cobra_queens: (Scrat)
Такой обед у меня был приготовлен для гостей. И только, когда они пришли выяснилось, что и тыкву они не любят и баранину не едят (вот этого я абсолютно не понимаю!). Но съели ВСЁ, т.е. абсолютно - не осталось даже махонького кусочка ни мяса, ни пирога =)

С пирогом отдельная песня. Я уже делала их несколько раз, но всё время было не то - очень ярко был выражен вкус тыквы и баланс специй был какой-то не правильный. Но этот пирог покорил всех и мне не верили, что он из тыквы. "Вот из чего угодно, но только не из тыквы!" говорили мне на разный лад =) А прямо из духовки он почему-то пах варёной сгущенкой =)

Заодно занесу этот обед в ФМ Зоряны "Монообеды. 2 сезон. Тыква" и в Тыквенный ФМ от Наталии

Баранина, тушенная с тыквой и чечевицей



Ай-да за нежнейшим мясом! )

Классический тыквенный пай с кремом из пекана и кленового сиропа



Тыква осталась неопознанной =) )

cobra_queens: (Scrat)
Продолжаю экспериментировать с морковной выпечкой =)
Кекс получает очень нежным за счет растительного масла, в меру полезным за счет цельнозерновой муки и морковки. Спокойно может храниться в холодильнике.



Готовим? )

cobra_queens: (Scrat)
Продолжу тему ФМ Иры "Вернуть друга" и отправлю дополнительный виртуальный "пинок" Тане [livejournal.com profile] tata_bart, чтобы про нас уж точно не забыла и возвращалась окончательно в ЖеЖешные ряды =)

Кстати, у меня этот пирог тоже был сделан глубокой ночью (я бы даже сказала, что ближе к рассвету), чтобы на завтрак было чем полакомиться =)

А ещё я сегодня разжилась орехами пекан. Мой любимый продавец-турок стал их возить, т.к. у них теперь большой закрытый домик-павильон и ассортимент они тоже решили расширить=) Шасливаяяяяя =)



Готовим! )

cobra_queens: (Scrat)
Никогда не участвовала в ФМ такого рода, но т.к. тельняшка была уже разорвана, а синяк на груди саднил, то занесу плодового в ФМ Зоряны "Монообеды. 2 сезон. Яблоки". Своих яблок у нас в этом году совсем нет, поэтому использовать приходится покупные =)

Waldorf stuffing



Как готовить? )

Деревенский яблочный пирог бабушки Изы



Утащить кусочек )

cobra_queens: (Scrat)
Всё время забываю написать - подписка сработала! В начале осени я подписалась на иностранное горячо любимое издание и теперь исправно раз в месяц я получаю свеженький номер =) И приготовить я оттуда хочу всё! Это от жадности, знаю =) Можно сказать, что это мой первый кулинарный журнал =)

Душистая говядина, которая прекрасно сочетается с рисовой лапшой. Снова в восточном стиле =)



Готовим? )

cobra_queens: (Scrat)
Гармоничный вкус, в который "ни убавить, ни добавить", всего в меру. Да и погода, у нас во всяком случае, уже располагаем именно к блюдам такого рода - горячим и сытным!



А делов всего-то... )

cobra_queens: (Scrat)
Сегодня я решила показать ещё один вариант долгоиграющего ароматного и "содержательного" овсяного печенья. Такое рассыпчатое печенье прекрасно сочетается с чашкой ароматного кофе или какао. Но абсолютно не возбраняется поедать его и в другой компании =)

Ещё одна крупица в Ф/М Сладкая жизнь от компании "Агро-Альянс"



Готовим! )
cobra_queens: (Scrat)
Погоды нынче стоят такие, что ничего лёгкого (типа салатиков) не хочется... А нужно что-то более внушительное и сытное, чтоб не околеть от такого офигительного лета. Поэтому пришла пора показать новый рецепт в ф/м Тайская кухня у Лиды



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
Погоды нынче стоят такие, что ничего лёгкого (типа салатиков) не хочется... А нужно что-то более внушительное и сытное, чтоб не околеть от такого офигительного лета. Поэтому пришла пора показать новый рецепт в ф/м Тайская кухня у Лиды



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
Китайская кухня очень рациональна и экономична. В отличие от европейской кухни китайцы, как правило, не употребляют мясо в чистом виде, в виде больших кусков, предпочитая измельчать его и смешивать с большим количеством овощей, грибов, приправ и специй. Еще Конфуций учил, что пропорция мяса в блюде должна составлять около одной трети, а
остальные две трети должны приходится на долю овощей и других не мясных продуктов.

Продолжаю вносить свою лепту в ф/м Китайская кухня у Лиды



Все за неделю, наверное, привыкли к палочкам? =) )

cobra_queens: (Scrat)
Китайская кухня очень рациональна и экономична. В отличие от европейской кухни китайцы, как правило, не употребляют мясо в чистом виде, в виде больших кусков, предпочитая измельчать его и смешивать с большим количеством овощей, грибов, приправ и специй. Еще Конфуций учил, что пропорция мяса в блюде должна составлять около одной трети, а
остальные две трети должны приходится на долю овощей и других не мясных продуктов.

Продолжаю вносить свою лепту в ф/м Китайская кухня у Лиды



Все за неделю, наверное, привыкли к палочкам? =) )

cobra_queens: (Scrat)
Ура-ура-ура! Сковорода-Wok наконец-таки живёт у меня думая и я её очень активно эксплуатирую ))) Сказать, что нравится - значит ничего не сказать. Очень и очень, ага =)

Ещё одно блюдо в ф/м Китайская кухня у Лиды. По рецептуре оно готовится во фритюре, но я готовила в Воке =)



А куда же мы без мяса =) )

cobra_queens: (Scrat)
Ура-ура-ура! Сковорода-Wok наконец-таки живёт у меня думая и я её очень активно эксплуатирую ))) Сказать, что нравится - значит ничего не сказать. Очень и очень, ага =)

Ещё одно блюдо в ф/м Китайская кухня у Лиды. По рецептуре оно готовится во фритюре, но я готовила в Воке =)



А куда же мы без мяса =) )

cobra_queens: (Scrat)
Времени не хватает просто катастрофически... Столько всего хочется успеть, но в сутках почему-то всего 24 часа...

Читать френд-ленту буду в течении для, а то у Вас наверняка много чего интересного происходит и всё мимо меня =)

Ещё одно блюдо в ф/м Китайская кухня у Лиды



Попробуем? )

Profile

cobra_queens: (Default)
cobra_queens

March 2016

S M T W T F S
   1 23 45
6789 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios