cobra_queens: (Scrat)
Когда я хожу за продуктами, то всегда идут со списком, чтобы что-нибудь не забыть или, наоборот, не купить что-то лишнее. Но вчера был тот случай, когда я отклонилась от списка, т.к. мимо красавцев-баклажанов я пройти просто не смогла =)

Думала, как бы назвать и решила, что всё-таки закуска, хотя в горячем виде это блюдо у нас было вместо гарнира. Но из холодильника, с кусочком лаваша - наркотик в чистом виде =)

Заодно внесу свой скромный вклад в сообщество [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, где сейчас как раз проходит Раунд 58. Овощи и орехи



Попробовать! )

cobra_queens: (Scrat)
Погоды нынче стоят относительно тёплые, но тарелочку супа на обед ещё никто не отменял. Тарелка супа, для меня, это полноценный обед, который, пожалуй, не променяю ни на какой другой. А любовь к ним пришла всего пару-тройку лет назад, до этого я их практически не ела =)



И Вам тарелочку? )

cobra_queens: (Scrat)
Давно что-то у меня не было блюд из страстно любимой китайской кухни и сегодня я это исправлю =)

В оригинале рецепта используются грибы муэр (древесные ушки), но у меня их не было, поэтому заменила их грибами шиитаке, которых у меня целый огромный пакет. Но принцип манипуляций с ними одинаковый. "Живьем", конечно, ни тех ни других никогда не видела, но если постараться, то можно найти оба вида в сушеном варианте. Просто я-то про грибы всё время забываю, когда оказываюсь у китайцев =)

И ещё для большей гармонии добавила красный болгарский перец. Уж очень на по вкусу сочетание мяса, ростков бамбука и перца =)



Приготовили палочки... Понеслась! )

cobra_queens: (Scrat)
Пока ещё встречаются кабачки и валом идут грибы покажу быстрое овощное блюдо, которое понравилось нам, как в горячем, так и в холодном виде. Овощи при таком способе приготовления сохраняют легкую хрусткость.



Палочки приготовили? =) )

cobra_queens: (Scrat)
На этот суп я умудрилась подсадила всех своих родственников и знакомых. И это единственный суп, который я всегда варю в "сиротской" кастрюльке на 4,5 л. Обычно объемы супов в 2-3 раза меньше =)

Суп получается очень густой, можно сказать - почти овощное рагу =) Но всё же это суп! И основа его может быть бульон как на основе любого мяса, так и птицы



Угоститься супом )

cobra_queens: (Scrat)
И мясо было, и выпечка, и, конечно же, рис. Даже напитки присутствовали... А вот баклажаны как-то прошли стороной и это совсем неправильно!

Поэтому исправляюсь и в ф/м Тайская кухня у Лиды занесу пикантные баклажаны, которые, кстати, в холодном варианте потреблять тоже очень вкусно! =)



Угоститься )

cobra_queens: (Scrat)
И мясо было, и выпечка, и, конечно же, рис. Даже напитки присутствовали... А вот баклажаны как-то прошли стороной и это совсем неправильно!

Поэтому исправляюсь и в ф/м Тайская кухня у Лиды занесу пикантные баклажаны, которые, кстати, в холодном варианте потреблять тоже очень вкусно! =)



Угоститься )

cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе стартовал раунд ф/м Тайская кухня у Лиды и я Вас буду знакомить с новыми интересными блюдами. Да, сразу скажу - рис будет! И не 1 раз =)

Тайская кухня, как и Китайская, богата блюдами, которые являются более чем экзотикой для европейского человека. Чего стоит один лишь салат из муравьиных яиц?! Вот чего не пробовала, того не пробовала, поэтому о вкусе судить не могу =) Тайская кухня тоже достаточно быстрая и по большей части готовится в сковороде wok. Хотя, конечно же, можно и в обычной сделать =)

Но начну я, пожалуй, с простого и быстрого блюда на приготовление которого уходит 5 минут. И максимум 5 минут на подготовку продуктов.



Погнали? Чур не падать в обморок от количества ингредиентов! =) )

cobra_queens: (Scrat)
На этой неделе стартовал раунд ф/м Тайская кухня у Лиды и я Вас буду знакомить с новыми интересными блюдами. Да, сразу скажу - рис будет! И не 1 раз =)

Тайская кухня, как и Китайская, богата блюдами, которые являются более чем экзотикой для европейского человека. Чего стоит один лишь салат из муравьиных яиц?! Вот чего не пробовала, того не пробовала, поэтому о вкусе судить не могу =) Тайская кухня тоже достаточно быстрая и по большей части готовится в сковороде wok. Хотя, конечно же, можно и в обычной сделать =)

Но начну я, пожалуй, с простого и быстрого блюда на приготовление которого уходит 5 минут. И максимум 5 минут на подготовку продуктов.



Погнали? Чур не падать в обморок от количества ингредиентов! =) )

cobra_queens: (Scrat)
А это у всех так, что новые записи в журналах друзей во френд-ленте видно как-то через раз? Будем надеется, что ЖЖ починят достаточно быстро...

Escalivada - это типичное блюдо Каталонской кухни, основными компонентами которого являются грилированные овощи - баклажаны, перец, томаты, а иногда и лук.

Для ф/м Испанская кухня у Лиды.



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
А это у всех так, что новые записи в журналах друзей во френд-ленте видно как-то через раз? Будем надеется, что ЖЖ починят достаточно быстро...

Escalivada - это типичное блюдо Каталонской кухни, основными компонентами которого являются грилированные овощи - баклажаны, перец, томаты, а иногда и лук.

Для ф/м Испанская кухня у Лиды.



Read more... )

cobra_queens: (Scrat)
Такой салат это отличное дополнение к мясу. Обычно к шашлыкам подают или овощи, жаренные на вертеле (баклажаны, помидоры, перец), или вот такой сочный салат. На этот раз для ф/м Армянская кухня у Лиды



Угоститься )

А во дворе кто-то так душевно наяривает на баяне или аккордеоне...

cobra_queens: (Scrat)
Такой салат это отличное дополнение к мясу. Обычно к шашлыкам подают или овощи, жаренные на вертеле (баклажаны, помидоры, перец), или вот такой сочный салат. На этот раз для ф/м Армянская кухня у Лиды



Угоститься )

А во дворе кто-то так душевно наяривает на баяне или аккордеоне...

cobra_queens: (Scrat)
Stir-fry (Стир-фрай, с англ. дословно "обжаривать помешивая") – это технология приготовления, при которой еда быстро обжаривается на раскаленной сковороде в малом количестве масла и готовится буквально за считанные минуты. Иногда само блюдо ошибочно называют Стир-фрай, хотя это в корне не верно...

Конечно, в идеале, методом стир-фрай надо готовить в сковороде Wok, но я делаю и такой адаптированный вариант =) Итак, курица, приготовленная методом Стир-фрай на обычной сковороде



Обед за 15-20 мин =) )

cobra_queens: (Scrat)
Stir-fry (Стир-фрай, с англ. дословно "обжаривать помешивая") – это технология приготовления, при которой еда быстро обжаривается на раскаленной сковороде в малом количестве масла и готовится буквально за считанные минуты. Иногда само блюдо ошибочно называют Стир-фрай, хотя это в корне не верно...

Конечно, в идеале, методом стир-фрай надо готовить в сковороде Wok, но я делаю и такой адаптированный вариант =) Итак, курица, приготовленная методом Стир-фрай на обычной сковороде



Обед за 15-20 мин =) )

cobra_queens: (Scrat)
Ещё один вариант сытного горячего обеда

Джамбалайа (англ. Jambalaya) — креольское блюдо на основе риса.
Зачастую так переводят на англ. слово плов, но я считаю это в корне не верным, т.к. это разные блюда.

Jambalaya


Рецепт )

cobra_queens: (Scrat)
Хоровац - это армянский обед, который по традиции готовят исключительно мужчины. Такой обед всегда состоит из 2 частей: мясо, приготовленное на огне, и салат с очень большим количеством зелени. Эти блюда всегда идут неразрывно друг с другом. Сколько себя помню, когда дедушка готовил хоровац, то собирались все родственники, т.к. это действительно божественно.

Khorovats


Прикоснуться к традициям )

cobra_queens: (Scrat)
Чахохбили (груз. - ჩახოხბილი) - национальное грузинкое блюдо, которое распространено практически повсеместно на Кавказе. Основная особенность этого блюда - предварительное (до тушения) сухое обжаривание птицы.

Chahohbili


Рецепт национальной кухни )
cobra_queens: (Scrat)
Так получилось, что некоторые кулинарные планы пришлось в темпе перестраивать, поэтому надо было срочно реализовать 2 баклажана и 2 красных болгарских перца...

Блюдо делала на вынос, т.к. сейчас мы такое не едим по некоторым причинам.
Посмотрим, что завтра на работе скажут )))

Eggplant Caviar


Процесс не самый быстрый, но стоящий )

Общим голосованием икра одобрена )))
Остатки очень шустро разъехались по домам сотрудников =)
cobra_queens: (Scrat)
Когда на улице было зябко и сыро по квартире разносились ароматы, дразнящие аппетит )))

Количество указано на 2-3 порции, тут всё завит от того, насколько голодными оказались домочадцы.

Ragout


Поехали! )
cobra_queens: (Scrat)
Наверное, для тех, кто соблюдал пост, сейчас наступила "вкусная" пора - и мясо, и рыбу, и птицу, и молочку можно поглощать в любых количествах =)

Про себе скажу так - опыт вегетарианства был с треском провален ещё несколько лет назад... Где-то через 5-6 "безмясных" дней мне, как льву Алексу из "Мадагаскара", начинают сниться стейки и отбивные ))) Поэтому на столе всегда есть что-то мясное и сегодня это будет блюдо из фарша.

Noisettes with tomato and bell pepper


Подробности )
cobra_queens: (Scrat)
Весна чревата не только испорченной обувью и не самым радужным настроением, но и авитаминозом, поэтому я решила "витаминизировать" блюда :)

Gratin


Витаминизироваться! )
cobra_queens: (Scrat)
Давненько я тут не была. Не всегда получалось фотографировать, а о том, чтобы выкладывать сюда фотки, речи даже не было.

Вчера вот решила разобраться с флеш-картами и обнаружила одно интересное блюдо, которое у меня почему-то ассоциируется именно морозным зимним днём.
Может, потому что оно достаточно яркое, ароматное и "ленивое"? :)

А чтобы сохранить больше полезных веществ и не растерять во время приготовления витамины, я приготовила этот ужин в пароварке. Заодно и опробовала, да :)

Chicken&Couscous


Инструкции. Тыц! )
cobra_queens: (Scrat)
Чуток похолодало и уже не так страшно включать духовку, хотя меня и 40 за бортом не останавливали )))

Ради разнообразия решила сегодня поэкспериментировать с овощами, но чтобы было не только вкусно, но ещё и цветасто :) Блюдо получилось ароматным и очень сытным )))



Кусочек Мальты на Вашей тарелке )
cobra_queens: (Scrat)
Мне, наверное, надо было родиться в Италии или Испании, т.к. обожаю макароны, маслины/оливки и, конечно же, пиццу )))

Всё тот же рейд принес мало утешительного, но тут включилась фантазия и я решила не только попробовать совместить все найденный продукты, но и продолжить освоение микроволновки, естественно.

Мне кажется нет таких людей, которым бы пицца не нравилась. Если она Вам не понравилась, значит её плохо или неправильно сделали ))) Я люблю классический вариант теста, т.е. когда его мало, а начинки много, но чтобы пицца не превратилась при этом в банальный пирог.



Кусочек Италии у Вас дома )

Profile

cobra_queens: (Default)
cobra_queens

March 2016

S M T W T F S
   1 23 45
6789 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios